Domaine Roux, Saint Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Au Sud 2023 er en Bourgogne-hvidvin, der forener klassisk Chardonnay-rigdom med præcision og elegance. Her får du en vin med stor fylde, tydelig mineralitet og den fine balance, som gør hvide premier cru-vine fra Bourgogne så eftertragtede.

Smakprofil
I glasset viser vinen en lys gylden farve med ungdommelig glans. Duften er åben og generøs med modne æbler, pærer og et strejf af melon, flot afrundet af smør, nødder, blomster, citrus og en diskret kalket mineralitet. Smagen er fyldig og cremet, men holdes elegant og levende af frisk syre og en præcis, næsten silkeblød struktur. Frugten er moden og saftig, mens fadlagringen bidrager med dybde og en let krydret, smøragtig karakter. Vinen har god udviklingspotentiale og vil med et par års lagring sandsynligvis vinde endnu mere kompleksitet.

Vinifiering
Druerne kommer fra Saint-Aubin 1er Cru-området i Bourgogne, hvor terroiret er præget af kalkholdige jorde og et klima, der giver Chardonnay både modenhed og friskhed. Vinen er høstet med fokus på at bevare druernes naturlige balance og derefter vinificeret med stor omhu for at fremhæve både frugt og terroir. Efter gæring har vinen lagret 12-14 måneder på barriques, hvoraf 10-15% af fadene var nye. Det giver en diskret fadpåvirkning, som tilfører struktur, dybde og en elegant smørret tone uden at overdøve vinens fine frugt og mineralitet.

Mat & Servering
Server vinen ved 12-14 °C, gerne i et glas med lidt åbning, så dens aromaer får lov at folde sig ud. Den passer særligt godt til bagt hvid fisk, lyst fjerkræ som kylling samt retter med smør, fløde eller mild sauce. Har du tid, kan en kort dekantering være en fordel, men det er ikke nødvendigt.

Producent
Domaine Roux er et traditionsrigt familiehus i Bourgogne, kendt for sin sikre håndtering af klassiske vine fra regionens bedste områder. Familien Roux har gennem flere generationer opbygget et stærkt ry for præcist håndværk og vine, der kombinerer rigdom, finesse og tydeligt regionalt præg. I dag er Domaine Roux anerkendt for at levere Bourgogne-vine med høj kvalitet og stor drikkeglæde.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.