Domaine Rieffel Pinot Noir Nature 2023

Domaine Rieffel Pinot Noir Nature 2023 är en levande och kompromisslöst naturlig Pinot Noir från Alsace, gjord på gamla, biodynamiskt odlade stockar i Mittelbergheim. Här får du en vinupplevelse med tydlig karaktär, precision och en charm som speglar både platsen och producentens hantverkstradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet en lätt transparent, rubinröd färg som signalerar en elegant och frisk stil. Doften bjuder på saftiga röda körsbär, syrliga surkörsbär, små mörka skogsbär och en floral ton av torkade te-rosor, tillsammans med en subtil jordighet som ger djup. Smaken är saftig men samtidigt stram och fokuserad, med fin syra, eleganta tanniner och ett naturligt, levande uttryck. Helklasejäsningen bidrar med energi och struktur, medan den varsamma lagringen ger komplexitet. Vinet har god utvecklingspotential och kan med fördel få luft för att öppna upp sig fullt ut.

Vinifiering
Druvorna kommer från över 30 år gamla Pinot Noir-stockar i Mittelbergheim, där kalkrik lera och sandsten bidrar till vinets friska ryggrad och mineralitet. Odlingen är biodynamisk, och skörden sker för hand för att bevara druvornas kvalitet och selektera noggrant i vingården. Vinifikationen är så naturlig som möjligt: 100 % hela klasar jäser spontant, därefter lagras vinet i sju månader på gamla barriques. Malolaktisk jäsning sker naturligt, och vinet tappas utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel, vilket ger ett mycket rent men samtidigt levande uttryck av druvan och platsen.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med tydlig umamistruktur, som anklever, svamprisotto, fågel, stekt kyckling eller kalv med örter. Den friskare, mer svala frukten gör den också fin till lätt kryddade rätter och ljust kött. Servera vid cirka 14–16 °C och dekantera gärna i förväg för att låta vinets aromer och struktur komma till sin rätt.

Producent
Domaine Rieffel är en respekterad producent i Alsace med fokus på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk samt ett tydligt hantverksmässigt arbetssätt. Gården har gjort sig känd för viner med stark känsla för ursprung, särskilt i Mittelbergheim där jordmånen och klimatet ger stor precision i uttrycket. Med sitt naturliga stilideal och noggranna arbete i både vingård och källare har Domaine Rieffel blivit ett namn att räkna med för vinälskare som söker personliga och karaktärsfulla viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.