Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2007 Magnum

Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru 2007 i magnumformat är en av husets mest ikoniska viner och ett klassiskt uttryck för Morey-Saint-Denis. Här möts kraft, elegans och tydlig terroirkänsla i en flaska som dessutom ger den extra mognadspotential och lagringsfördel som magnumformatet är känt för.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, elegant färg med stor intensitet. Doften är komplex och flerskiktad med körsbär, hallon, skogsgolv, viol och orientaliska kryddor, fint kompletterat av kalksten och mineralitet. Smaken är koncentrerad men samtidigt förfinad, med silkiga tanniner, levande syra och en nästan viktlös känsla i avslutet. Med tiden väntas vinet utveckla nyanser av tryffel, torkade blommor och undervegetation, och lagringspotentialen är mycket hög – särskilt i magnum, där utvecklingen ofta blir långsammare och mer nyanserad.

Vinifiering
Vinet görs på Pinot Noir från gamla stockar, där en betydande del kommer från några av appellationens mest eftertraktade parceller i Clos de la Roche. Jordmånen och läget bidrar till vinets kombination av struktur, djup och mineral precision, vilket är typiskt för denna Grand Cru-mark. Domaine Ponsot arbetar med stor respekt för druvans renhet och markens karaktär, vilket ger en vinifiering som lyfter fram både frukt och terroir. Resultatet är en vinprofil med tydlig energi, balans och lagringsduglighet, där varje årgång får uttrycka platsens särprägel snarare än producentens fingeravtryck.

Mat & Servering
Servera gärna till eleganta rätter med tryffel, kalv, anka, viltfågel eller långlagrade hårdostar. Serveringstemperaturen bör ligga runt 16–18 °C för att ge vinet fullt aromatiskt spel. Dekantering kan vara försiktig och kort, eller helt undvikas om flaskan har lagrats länge och redan visar fin mognad.

Producent
Domaine Ponsot är ett av Bourgognes mest respekterade namn, med en lång historia av att framställa viner som tydligt speglar ursprung och parcellspecifik identitet. Domänen har särskild betydelse i Côte de Nuits, där den räknas som en referensproducent för Clos de la Roche och andra prestigefyllda lägen. Bland samlare och Bourgogne-kännare är Ponsot högt uppskattat för sin precision, sina lagringsdugliga viner och sin konsekventa kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.