Domaine Michel Bouzereau Volnay 1er Cru Les Aussy 2018

Volnay 1er Cru Les Aussy 2018 från Domaine Michel Bouzereau är en elegant och nyanserad röd bourgogne där finess, djup och mineralisk precision möts. Den lilla Premier Cru-lotten omfattar endast 0,18 hektar och är planterad med gamla Pinot Noir-stockar – ett ursprung som bidrar till vinets koncentration och klassiska Volnay-karaktär.

Smakprofil
I glaset är vinet rubinrött med en djupare ton i kärnan. Doften är finstämd och uttrycksfull, med mörka körsbär, björnbär och inslag av torkade blommor och varma kryddor. En diskret fatton ger extra djup utan att dominera. På paletten är vinet rent, raffinerat och elegant strukturerat. Den mörka frukten kompletteras av subtil kryddighet, silkeslena tanniner och en tydlig mineralisk nerv. Avslutningen är lång, frisk och harmonisk, med den yviga men samtidigt fasta stil som kännetecknar de bästa vinerna från Volnay. Årgång 2018 kan avnjutas nu efter lätt luftning, men har även struktur och balans för vidare lagring.

Vinifiering
Les Aussy präglas av röd kalkrik jord, vilket bidrar med både aromatisk precision och mineralisk stadga. Druvorna kommer från gamla Pinot Noir-stockar och skördas manuellt med noggrann selektering. Vinifikationen sker varsamt och med fokus på att bevara frukt, elegans och platsens uttryck, medan den diskreta fatkaraktären ger struktur utan att skymma terroiren.

Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 15–17 °C. Det passar utmärkt till fågel, anka, kalvkött, vilt med mildare smaker samt rätter med svamp och örter. Även klassiska burgundiska tillbehör som rostade rotfrukter eller linser fungerar väl. Vinet kan med fördel luftas i karaff i cirka 30–60 minuter före servering, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en respekterad producent från Bourgogne, känd för ett noggrant och kompromisslöst arbete i vingården och källaren. Manuell skörd, selektiv druvsortering och varsam vinifikation står i centrum, med ambitionen att låta terroiren tala. Domaine är särskilt uppskattat för sina vita Meursault-viner, men denna röda Volnay visar tydligt samma precision och känsla för balans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.