Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 i magnumformat är en klassisk, kraftfull Rhôneblandning som fångar själ och värme från södra Frankrikes mest mytomspunna appellation. Här möts tradition, gamla vingårdar och familjehantverk i en vin som både känns djup och energisk, med tydlig känsla av ursprung. Magnumflaskan ger dessutom vinet ännu bättre förutsättningar att utvecklas harmoniskt över tid – perfekt till den seriösa samlaren eller de stora middagarna. Cuvée Réservée bygger främst på Grenache, kompletterad av Syrah, Mourvèdre och små mängder lokala druvsorter, alla skördade för hand och vinifierade med naturlig jäst. Den långa lagringen i stora, neutrala foudres i cirka två år ger struktur, krydda och komplexitet utan att tynga ner frukten. Domaine du Pégau räknas idag som en av de mest respekterade traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, och denna årgång fortsätter den klassiska stilen som gjort egendomen kultförklarad bland Rhôneälskare världen över.

Smakprofil
I glaset visar 2023 Cuvée Réservée en djup rubinröd färg med livfulla, purpurröda nyanser vid kanten – tät men samtidigt klar och inbjudande. Doften är rik och nyanserad med mogna röda frukter som körsbär, jordgubb och hallon, tillsammans med mörkare toner av björnbär. Här finns florala inslag av viol och rosenblad, svartpeppar, lakrits och ett tydligt drag av garrigue – de vilda örter som timjan, rosmarin och lavendel som präglar landskapet runt Châteauneuf-du-Pape. I munnen är vinet fylligt men samtidigt finstämt, med saftig, generös frukt och silkeslena men närvarande tanniner. Grenache bidrar med sötaktig röd frukt och värme, medan Syrah och Mourvèdre ger ryggrad, krydda och djup. Smaken är lager-på-lager av röda och mörka bär, provensalska örter, en nypa peppar och diskreta toner av läder och lakrits. Eftersmaken är lång, kryddig och harmonisk, med en behaglig värme som dröjer kvar. Vinet är utsökt redan nu efter luftning, men magnumformatet och den klassiska strukturen gör att det har utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är fullt realistiskt, där komplexitet och tertiära aromer kommer att växa fram med tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska Châteauneuf-du-Pape-parceller där jorden domineras av runda flodstenar (galets roulés), lera och inslag av kalk – ett terroir som lagrar solvärme dagtid och avger den på natten, vilket ger optimal mognad och koncentration. Vinstockarna är ofta gamla, vilket naturligt begränsar avkastningen och ger druvor med tät smakprofil. Skörden sker för hand för att säkra att endast perfekt mogna klasar kommer med in i källaren. Jäsningen sker spontant med vingårdens naturliga jäststammar, något som förstärker uttrycket av ursprung. Vinet macereras med skalen för att få ut färg, tannin och arom, och lagras sedan i stora, gamla foudres i omkring två år. Den neutrala faten ger struktur och mikrooxidation utan märkbart ekavtryck, vilket bevarar frukt, krydda och terroir i fokus.

Mat & Servering
Detta är en klassisk matvin från södra Rhône, perfekt till kraftigare rätter och långkok. Servera gärna till grillat eller rosastekt lamm, vilt som hjort eller rådjur, mustiga grytor på nöt eller lamm, eller långrostade rätter med rotfrukter och örter. Den fungerar också mycket fint till rika, lagrade hårdostar och halvfasta ostar, gärna med en kryddig eller örtig touch. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. I magnumformat vinner vinet mycket på att luftas: häll det gärna i karaff 1–2 timmar före servering för att låta aromerna öppna upp, särskilt om flaskan är ung. Till lättare rätter kan du servera något svalare runt 15–16 °C för att framhäva fräschör och krydda.

Producent
Domaine du Pégau är en traditionstyngd familjeegendom i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, idag ledd av familjen Féraud. Under decennier har de konsekvent hållit fast vid ett klassiskt arbetssätt med gamla stockar, låg avkastning, minimal intervention i källaren och lagring på stora, använda foudres. Detta har gjort Pégau till en referensproducent för traditionell Châteauneuf-du-Pape, hyllad av både samlare och kritiker. Cuvée Réservée är deras signaturvin och bär tydligt husets stil – koncentrerad, kryddig, strukturerad och med imponerande lagringsförmåga. Egendomen räknas idag som en av de mest betydelsefulla i regionen och deras viner återfinns på vinlistor och i källare världen över som stilbildande exempel på södra Rhônes storhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.