Domaine Dominique Guyon, Bourgogne Blanc, 2023

Domaine Dominique Guyon Bourgogne Blanc 2023 är en klassisk och elegant vit bourgogne med tydlig frukt, fin balans och ett lyxigt, diskret fatuttryck. Vinet visar tydligt varför Chardonnay från Bourgogne länge har varit en stilbildare för frisk, nyanserad och matvänlig vitvinshantverk.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllengult och inbjudande. Doften är generös och förförisk med toner av mogen päron, citronskal, vita blommor och en lätt hint av honung, följt av subtila inslag av toast, vanilj och söta kryddor från fatlagringen. Smaken är silkig och saftig med en kärna av mogen citrus, persika, grape och en stenig mineralitet som ger struktur och precision. Den friska syran håller upp den rika frukten och den smöriga tonen ger extra rundhet. Vinet har god utvecklingspotential på kort till medellång sikt, där ytterligare komplexitet kan växa fram med något års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från sydvända sluttningar i Bourgogne och skördas för hand, vilket ger möjlighet att välja ut fullt mogna och friska klasar. Efter noggrann sortering i vineriet pressas och jäses musten på ekfat vid kontrollerad temperatur, mellan 17 och 20 grader. Vinet lagras därefter i 12 månader på samma fat, med regelbunden batonnage varje vecka som ger extra fyllighet, krämig textur och större aromdjup.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin till eleganta rätter med vit fisk, till exempel ångad torsk, gös eller annan magrare fisk. Den passar också fint till skaldjur, kyckling i krämiga såser och grönsaksrätter med smör eller citrus. Servera gärna vid 10–12 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet tjänar på att få luftas kort i glaset.

Producent
Domaine Dominique Guyon är ett respekterat namn i Bourgogne och förknippas med klassiska viner som kombinerar precision, elegans och terroirdriven karaktär. Producenten har byggt sitt rykte på noggrant vingårdsarbete och en stil som lyfter fram regionens ursprung snarare än att dominera det. Genom konsekvent kvalitet har domänen etablerat sig som en pålitlig producent för den som söker seriös Bourgogne med tydlig personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.