Domaine Antonin Guyon, Chambolle-Musigny Les Cras MG, 2023

Domaine Antonin Guyon Chambolle-Musigny Les Cras 2023 er et elegant bud på klassisk Bourgogne, hvor Pinot Noirs finesse og Chambolle-Musignys silkebløde stil står tydeligt frem. Her får du en vin med frisk energi, smuk balance og et tydeligt udtryk af både mark og håndværk – fra en parcel højt oppe på skråningen i Les Cras.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen smuk og klar med en let rød kant, der vidner om dens ungdom. Duften er præget af friske røde kirsebær og violer, som giver parfume og et strejf af kant, mens smagen er elegant, delikat og løftet af bløde tanniner samt en cremet, næsten silkeblød mundfølelse. Vinen har allerede stor charme nu, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet med nogle års lagring. Udtrykket er klassisk Chambolle-Musigny: fint, fjerlet og fokuseret, men uden at miste dybde. Den fine struktur og den diskrete fadlagring giver plads til frugten, samtidig med at vinen har nok rygrad til at modne flot på flaske.

Vinifiering
Les Cras-marken i Chambolle-Musigny er delt i to, hvor den nederste del er klassificeret som 1'er Cru, mens denne øvre parcel ikke er det. Guyons del ligger højt på skråningen i godt 300 meters højde, hvor den lerholdige jord med en del kalksten bidrager til vinens præcise og elegante udtryk. Domaine Antonin Guyon ejer 1,13 hektar på marken, og druerne høstes i hånden for at sikre selektion og skånsom behandling. Efter høsten gæres druerne i store åbne træfade over cirka 20 dage, hvilket understøtter en klassisk og nænsom vinificering. Vinen lagres derefter i 16 måneder på fad, heraf 30 % nye fade, som tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere den fine Pinot Noir-frugt.

Mat & Servering
Denne vin passer særligt godt til retter med fjerkræ, kalv, svampe, and eller lyse vildtretter, hvor dens finesse og syre kan spille op mod maden. Den er også oplagt til retter med smørstegte svampe, trøffel eller lettere sauces baseret på fond og fløde. Servér gerne ved 15-16 °C, og giv den en times tid på karaffel, hvis den drikkes ung, så den åbner sig mere i glasset.

Producent
Domaine Antonin Guyon er en velrenommeret producent i Bourgogne med stærk forankring i regionens klassiske stilideal. Ejendommen er kendt for sine parceller i nogle af områdets mest eftertragtede appellationer og for et arbejde, der kombinerer respekt for terroir med præcis vinifikation. Med fokus på kvalitet og markudtryk har domænet opbygget et solidt ry blandt Bourgogne-elskere for vine med autenticitet, balance og lagringspotentiale.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.