Coppo Barbera d'Asti L'Avvocata 2025

Coppo L’Avvocata Barbera d’Asti 2025 är en livfull och elegant tolkning av Barbera från Piemonte, med djup rubinröd färg och violetta nyanser. Vinet kombinerar druvans karakteristiska friskhet med saftig frukt, fina tanniner och en subtil ekmognad. Namnet är en hyllning till vinmarkernas stränga ursprungliga ägare, medan vinet samtidigt uttrycker den livliga och generösa sidan av Barbera d’Asti DOCG.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med ungdomliga violetta inslag. Doften är intensiv och fruktig, med tydliga toner av körsbär och hallon som kompletteras av röda blommor samt nyanser av mörka kryddor, kinabark och rabarber. På gommen är L’Avvocata saftigt, fylligt och energiskt, med en frisk syra som ger vinet både liv och balans. Fina tanniner bidrar med struktur, medan den fruktiga smaken dröjer sig kvar i en lång, lätt mandeltonad avslutning. Vinet är tilltalande redan i sin ungdom, men kan utvecklas positivt under de närmaste åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från kuperade vingårdar kring Canelli i södra Asti, på 150–400 meters höjd med gynnsam exponering mot syd och sydväst. Det tempererade klimatet främjar en jämn mognad samtidigt som det bevarar Barberadruvans naturliga friskhet. Jordmånen består huvudsakligen av ler- och kalkrik märgel med inslag av silt, vilket bidrar med en lätt salt mineralitet och förstärker vinets saftiga fruktkaraktär. Druvorna skördas för hand och macereras varsamt med skalkontakt och försiktig överpumpning. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker i ståltank för att bevara aromernas klarhet, varefter vinet får mogna en period på stora ekfat innan det avslutas med vidare lagring på stål och flaska.

Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till italienska pastarätter med tomatbaserade såser, pizza, risotto, charkuterier och medelkraftiga hårdostar. Den friska syran gör det även till ett fint val till fetare rätter, exempelvis grillat fläskkött eller lamm. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund före servering om det öppnas ungt.

Producent
Coppo är en historisk producent från Canelli i Piemonte med rötter som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Vingården är nära förknippad med regionens berömda underjordiska katedraler – historiska vinkällare som finns upptagna på UNESCO:s världsarvslista. Med stark förankring i Piemontes vintradition arbetar Coppo med att lyfta fram områdets klassiska druvsorter och terroirer, samtidigt som L’Avvocata visar Barberans moderna, fruktiga och energiska uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.