Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011

Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 är en ikonisk rödvin från hjärtat av Umbria, tillverkad exklusivt av Sagrantino-druvan. Den här årgången representerar det bästa från både vingården och regionen, och utses ofta till ett samlarvin för sin kraft, struktur och långt liv. Det är ett vin som talar till både kännare och entusiaster, med en unik karaktär som speglar sin historiska terroir – den anrika Sagrantino-druvan har en lång tradition i Montefalco och bjuder på en exklusiv smakupplevelse.

Smakprofil
Med en djup, tät rubinröd färg hintar Sacer 2011 redan i glaset om koncentration och kraft. Doften är intensiv och komplex med toner av björnbärssylt, torkade plommon, mörk choklad, läder och subtila kryddor som nejlika och stjärnanis. När vinet öppnar sig framträder även inslag av lakrits och tobak. På gommen är vinet robust, med fyllig kropp, distinkta tanniner och balanserad syra. Smaker av mogna mörka bär blandas med nya nyanser av kaffe, balsamico och en elegant mineralton, vilket ger vinet en bestämd men harmonisk profil. Eftersmaken är lång, ihållande och utvecklar ytterligare lager av frukter och kryddor. Med sin kraftfulla struktur och naturliga lagringsduglighet, kan Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 med fördel lagras i ytterligare ett decennium eller mer, där den kommer att utveckla ännu djupare och mer sofistikerade aromer.

Vinifiering
Colpetrone-vingårdarna är belägna på de soliga sluttningarna i Montefalco, där kalk- och lerjordar ger Sagrantino-druvan sin unika intensitet och tanninrikedom. Druvorna handskördas omsorgsfullt för att säkra optimal mognad och kvalitet. Efter noggrant urval av de bästa druvorna sker en traditionell vinifiering – lång skalkontakt och jäsning i rostfria ståltankar för att bevara Sagrantinons karaktäristiska djup och fräschör. Vinet mognar därefter i minst 12 månader på ekfat, vilket bidrar till komplexitet och mjukare tanniner, innan det buteljeras för ytterligare lagring på flaska. Den här metodiska produktionen gör Sacer 2011 till ett uttryck av både hantverk och terroir.

Mat & Servering
Sagrantino di Montefalco Sacer 2011 är det perfekta valet till mustiga kötträtter som lammstek, vilt, oxfilé och porcetta, men även till kraftiga pastarätter och lagrade ostar. Servera vinet vid cirka 18°C för att bäst framhäva dess komplexitet. En dekantering på minst en timme rekommenderas för att ge aromerna fullt spelrum.

Producent
Colpetrone, en del av Tenute del Cerro, är en av Umbriens främsta och mest prisbelönta producenter, kända för sitt dedikerade arbete med Sagrantino-druvan. Vingårdens historia sträcker sig över flera decennier, där man kombinerat traditionell kunskap med modern teknik för att lyfta Sagrantino di Montefalco till internationell berömmelse. Colpetrone har ofta hyllats för sitt passionerade hållbarhetsarbete och sitt bidrag till att sätta Umbria på den vinälskande världskartan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.