Colección de Toneles Centenarios Luis XIV Vino Noble

Colección de Toneles Centenarios Luis XIV Vino Noble är en unik, naturligt söt rödvin från Alicante som förenar historiskt hantverk med ovanligt lång lagring. Vinet görs på Monastrell från gamla stockar och produceras endast i små mängder när väder och druvmognad tillåter, vilket gör varje utgåva särskilt eftertraktad. Den här cuvéen i årgångsblandning från 2003 och 2018 bär tydligt spår av den traditionella Vino Noble-stilen, med en elegant oxidativ karaktär och genuin regional identitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät röd ton med mogna, lätt tegelnyanser som antyder lång lagring. Doften är koncentrerad och komplex med inslag av stuvade plommon, torkad frukt, mjuka rostade toner och kryddig amerikansk ek. Smaken är intensiv men balanserad, med en halv-söt profil där sötman känns naturlig snarare än tung. Den oxidativa friskheten ger liv åt helheten, och avslutet är långt med toner av kryddor, mogen frukt och ek. Tack vare strukturen och lagringen har vinet god utvecklingspotential även framöver, särskilt för den som uppskattar mogna, traditionellt framställda dessertviner.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Alicante DOP, på sandig lerjord med inslag av kalksten och beläget på 550–580 meters höjd. De gamla Monastrell-stockarna, planterade på 1960-talet, skördas sent för att uppnå hög naturlig socker- och aromkoncentration, och vinet förstärks inte med alkohol. Jäsning och mognad sker med lång lagring på seminyafade av amerikansk ek, där en medvetet oxidativ utveckling skapar den klassiska Rancio-karaktären.

Mat & Servering
Servera gärna lätt kylt, omkring 12–14 °C, för att framhäva frukten och den friska oxidativa tonen. Vinet passar utmärkt till blåmögelost, hårda lagrade ostar, nötbaserade desserter, mörk choklad eller mat med söta och kryddiga inslag. Decantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är mycket ungt i uttrycket eller om man vill öppna aromerna ytterligare.

Producent
Colección de Toneles Centenarios växte fram ur den historiska fatkällaren hos Ferrero Wineries i Cañada, Alicante, och har gjort det till sitt kännetecken att bevara och tolka regionens gamla vintraditioner. Producenten arbetar med små volymer och ett starkt fokus på lokalt arv, vilket har gett dem en särskild plats i Alicante som förvaltare av sällsynta, traditionella vinstilar. Deras arbete med Vino Noble och andra historiskt inspirerade viner har gjort dem till en viktig ambassadör för områdets unika uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.