Clarence Haut Brion 2nd Vin Château Haut Brion Pessac-Léognan - Double Magnum 3L, 2021

Clarence Haut Brion 2021 Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar klassisk Pessac-Léognan-elegans med mörk frukt, sälta och fin struktur.

Om vinet
Clarence Haut-Brion 2021 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grus och lera ger god dränering men också djup och fräschör i vinerna. Druvblandningen bygger på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, alltså en klassisk Bordeaux-blend som ofta ger både ryggrad och aromatisk komplexitet. Årgång 2021 i Bordeaux präglades av mer krävande väder än de stora solåren, vilket ofta ledde till mer precisa och stramare viner med tydlig fruktprofil. Vinet har lagrats i 18 månader på franska barriques, varav 40 procent nya, vilket brukar ge struktur, krydda och en diskret ton av ceder utan att ta över frukten. Jäsning och uppfostran i Bordeaux-stil syftar normalt till balans snarare än effekt, och här märks det i hur den mörka frukten hålls samman av tanniner och friskhet. Clarence Haut-Brion är den andra vinet från Château Haut-Brion, ett namn som förknippas med familjen Dillon och med den historiska egendomen i Graves, en av Bordeauxs mest prestigefyllda adresser.

Smakprofil
I glaset visar Clarence Haut Brion 2021 Cabernet Sauvignon från Bordeaux en djup rubinröd färg med violetta skiftningar. Doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol, sedan kommer ceder, tobak och en lätt jordig mineralitet som ger parfymen mer djup. Smaken är elegant byggd, med fint korniga tanniner, mörk frukt i flera lager och en lång avslutning där rökt krydda och en diskret sälta ligger kvar. Det här är en 2021 som känns mer som precision än kraft, och det gör vinet mycket lockande redan nu, men också tydligt lagringsdugligt fram till 2038.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat med både textur och smakdjup. En klassisk kombination är entrecôte, oxfilé eller lammrostbiff, gärna med rostad svamp, potatisgratäng eller en rödvinssås som plockar upp vinets ceder och mörka frukt. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir Clarence Haut Brion 2021 extra fint, särskilt om rätten har en syrlig komponent som vinbär, enbär eller lingon. I Bordeaux är det också naturligt att tänka på ankbröst eller confiterad anka, liksom lagrade hårdostar som comté eller vieux mimolette, där vinets struktur möter ostens sälta och nötighet på ett snyggt sätt.

Producent
Clarence Haut-Brion är andravinet från legendariska Château Haut-Brion i Pessac-Léognan, och även om det är mer omedelbart än husets allra största vin bär det tydligt samma signatur. Egendomen ligger i Graves-delen av Bordeaux, där grusjordar historiskt har varit avgörande för att skapa eleganta, samtidigt kraftfulla röda viner. I modern tid är Château Haut-Brion en del av familjen Dillons vinportfölj, och den andliga och praktiska kopplingen till Domaine Clarence Dillon är central för hur man arbetar med kvalitet, urval och stil. Den långvariga historiska tyngden är en del av vinets identitet, men det som verkligen definierar huset är precisionen i frukturvalet och den återhållsamma användningen av ek. Clarence Haut-Brion följer samma filosofi i mindre skala, med fokus på balans, transparens och en tydlig känsla av ursprung snarare än maximal extraktion. Resultatet blir viner som ofta är mer öppna i sin ungdom, men som ändå har den klassiska Bordeaux-nerv som gör att 2021 kan utvecklas fint över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.