Ciro Picariello Fiano di Avellino Ciro 906 2024

Ciro Picariello Fiano di Avellino “Ciro 906” 2024 är ett uttrycksfullt och strukturerat vitt vin från Campania, gjort på 100 % Fiano. Druvan är en av södra Italiens mest betydelsefulla vita druvsorter och är särskilt förknippad med området kring Avellino. Vinet utmärker sig genom sin intensiva aromatik, tydliga syra och långa lagring på ståltank med regelbunden batonnage.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar strågul färg. Doften är ihållande och intensiv, med inslag av vita blommor, rostade toner och en diskret mineralisk ton som för tankarna till kolväten – ett karaktärsdrag som ofta utvecklas i kvalitetsviner på Fiano. På smak är vinet friskt och energiskt, med markerad syra, god struktur och en välbalanserad avslutning. Den koncentrerade frukten och den fasta ryggraden gör att vinet kan utvecklas ytterligare på flaska under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Ciro Picariellos vingårdar i Summonte i provinsen Avellino, ett område som är känt för sina hög höjdlägen och svala förhållanden – faktorer som bidrar till Fianos fräschör och aromatiska precision. Vinet görs uteslutande på Fiano och mognar i rostfria ståltankar i 12 månader, med frekvent batonnage för att ge större fyllighet och struktur. Det buteljeras därefter och får vila i ytterligare sex månader före lansering.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, bläckfisk och eleganta pastarätter med skaldjur eller milda krämiga såser. Även fågel, färska ostar och rätter med örter fungerar väl. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset eller i en karaff före servering.

Producent
Ciro Picariello är en familjeproducent i Summonte, i provinsen Avellino, som har framställt kvalitetsvin sedan 2004. Med fokus på Fiano och områdets särpräglade förutsättningar har producenten blivit en tydlig representant för den moderna vintraditionen i Campania. Den varsamma lagringen på ståltank och den långa kontakten med jästfällningen framhäver druvans naturliga struktur och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.