Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024

Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024 är en elegant och platspräglad vitvin från Usini på norra Sardinien. Den väljer ut de bästa klasarna av Vermentino och buteljeras i begränsade mängder för maximal renhet och precision. Tack vare sin struktur och friskhet är den inte bara lysande ung – den kan dessutom utvecklas fint under några år.

Smakprofil
Utseende: Klar, halmgul färg med diskreta gröna skiftningar som antyder ungdom och fräschör. Doft: Intensiv och havsnära arombild med citrusskal, vit persika och gröna äpplen, följt av sälta, rosmarin, myrten och en antydan av mandelblom. En lätt mineralitet – tänk våt sten och havsbris – ger doften djup. Smak: Torr och precis med saftig citrus, gul stenfrukt och ett fint drivet örtigt stråk. Den typiska sardiska sältan lyfter frukten och ger energi, medan den svala syran håller allt stramt och vitalt. Texturen är silkeslen men med ett litet grepp från druvans skal. Avslut: Långt, friskt och rent, med toner av salvia, grapefrukt och en diskret bittermandelton som bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu, men vinner komplexitet 2–4 år efter skörd när de florala och mandeltonerna fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från sluttningar kring Usini i norra Sardinien, där kalk- och marlrik jord samt god dränering och marin påverkan ger druvor med både aromatisk intensitet och tydlig mineralitet. Den ständiga brisen från havet hjälper till att hålla frukten frisk och koncentrerad. Skörd och vinifiering: Skörden sker selektivt, ofta under de svalare timmarna för att bevara aromerna. Druvorna avstjälkas varsamt och pressas skonsamt. Jäsning sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar för att bevara Vermentinos rena frukt och terroiruttryck. Vinet vilar därefter en tid på sin fina jästfällning i stål, med försiktig omrörning vid behov, vilket ger extra textur och komplexitet utan att tynga ner friskheten. Buteljering sker vanligtvis utan fatlagring för att behålla den kristallklara stilen.

Mat & Servering
Perfekt till havets läckerheter: ostron, råbiff på tonfisk, carpaccio på havsabborre, grillade skaldjur, burrida och linguine alle vongole. Sardiska specialiteter som bottarga, friterad bläckfisk och pecorino sardo får en fin lyft av vinets sälta och fräschör. Servera vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men en kort stund i glaset öppnar de örtiga och florala tonerna.

Producent
Azienda Cherchi, grundad av Giovanni Cherchi i Usini, har blivit en referensproducent för Vermentino di Sardegna. Genom noggrann vingårdsförvaltning och en kompromisslös strävan efter renhet har gården bidragit till att höja Sardiniens internationella anseende. Viner som Tuvaoes har återkommande uppmärksammats i italienska och internationella vinguider, och producenten räknas i dag som en av de viktigaste rösterna för ö-stilens elegans och mineralitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.