Château Troplong Mondot, Mondot de Château Troplong Mondot, 2020

Mondot de Château Troplong Mondot 2020 är en andra vin som visar en mer tillgänglig och fruktig sida av det prestigefyllda Saint-Émilion-slottet. Här möts Bourgognes elegans och saftighet med Bordeauxs djup och intensitet – ett uttryck som gör vinet både charmigt i ung ålder och tydligt präglat av sin klassiska terroir. Det är en stilren introduktion till Château Troplong Mondots husstil, utan att man behöver vänta på de allra största vinerna från egendomen.

Smakprofil
Vinet har en tät, ungdomlig färg med en mörk rubinröd ton. Doften bjuder på mogna mörka bär, plommon, körsbär och en fin nyans av kryddor, medan den diskreta fatpåverkan ger inslag av vanilj, ceder och lätt rostade toner. I gommen är vinet mjukt och generöst med en saftig fruktprofil, fin elegans och väl integrerade tanniner. Merlotdominansen ger rundhet och fyllighet, men samtidigt finns en friskhet och precision som håller uttrycket levande. Vinet är njutbart redan nu, men har också potential att utvecklas fint under några år och vinna mer komplexitet med lagring.

Vinifiering
Mondot de Château Troplong Mondot kommer från Saint-Émilion i Bordeaux, ett område känt för sina kalk- och lerjordar som ger struktur, djup och mineralitet åt vinerna. Årgång 2020 är gjord på 100 % Merlot, och vinifikationen kombinerar lagring på 60 % använda ekfat med 40 % lagring på ståltank, vilket bevarar fräschören och den rena frukten. Resultatet är ett vin där terroiren får tala tydligt, men med en modern och elegant tolkning.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som oxfilé, entrecôte, confiterad anka, lammlägg eller svamprisotto. Vinet passar också fint till hårdlagrade ostar och rätter med umami och rostad karaktär. Dekantering är inte nödvändig, men en timme i karaff kan lyfta aromerna ytterligare, särskilt om vinet öppnas ungt.

Producent
Château Troplong Mondot är en välrenommerad egendom i Saint-Émilion och klassad som Premier Grand Cru Classé, vilket placerar slottet bland regionens mest ansedda producenter. Under vinmakaren Ferreol du Fou har huset fått en tydlig och personlig stil där precision, elegans och drickglädje står i fokus. Hans bakgrund från Bourgogne, inklusive erfarenhet från Comte Liger-Belair, märks i den balanserade och fruktiga tolkningen av Saint-Émilions terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.