Chateau Montifaud, XO Petite Champagne Ariane

Château Montifaud XO Petite Champagne Ariane är en elegant och generös cognac med hela 30 års fatlagring, vilket ger den en djup och mogen stil som verkligen utmärker sig. Här möter du klassiska toner från husets paradiskällare, där tid, tålamod och familjetradition har format en cognac med stor komplexitet och fin balans.

Smakprofil
I glaset framstår den som varmt gyllene till bärnstensfärgad med en vis, mogen lyster. Doften är rik och inbjudande med tydliga inslag av torkad frukt, aprikos, fikon och valnötter, följt av mjuka blommiga nyanser som ger en fin friskhet och lyfter helheten. Smaken är fyllig, rund och lager på lager, med samma torkade frukt som i doften, kompletterad av nötighet, subtil ek och en lång, elegant avslutning. Den långa lagringen ger stor komplexitet och en silkig struktur, och denna XO har gott om utvecklingspotential i glaset även om den redan är fullt mogen att njuta av nu.

Vinifiering
Cognacen är gjord på druvor från några av de mest uppskattade områdena i Cognac-distriktet, framför allt Petite Champagne samt även druvor från Fine och Grande Champagne, där kalkrik jord och väldränerade lägen bidrar till elegans och lagringsduglighet. Huvuddruvan är Ugni Blanc, vald för sin friska syra som är idealisk för cognacstillverkning. Efter att den vita basvinen har jäst färdigt destilleras den i januari i familjens traditionella kopparpannor, innan destillatet får vila i upp till 30 år på ekfat i Château Montifauds egen källare.

Mat & Servering
Servera gärna vid rumstemperatur eller lätt kyld, omkring 18–20 °C, gärna i ett tulpanformat cognacglas för att koncentrera aromerna. Den passar utmärkt som avec efter maten, särskilt till mörk choklad, nötbaserade desserter, crème brûlée eller en väl lagrad ost. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna cognacen vila någon minut i glaset innan servering.

Producent
Château Montifaud är ett familjedrivet hus som i generationer har förvaltat hantverket i Cognac-regionen med stor omsorg och kontinuitet. Familjen Vallet är särskilt känd för sitt fokus på kvalitet, traditionell destillering och lång lagring, vilket har gjort huset respekterat både i Petite Champagne och i den bredare cognacvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.