Ceritas Mindego Pinot Noir 2023

Ceritas Mindego Pinot Noir 2023 är en elegant och terroirdriven rödvin från Elliott Vineyard i Santa Cruz Mountains, där det svala klimatet ger Pinot Noir med precision och friskhet. Den steniga, väldränerade jorden och vingårdens höga läge bidrar till koncentrerad frukt, fin syra och ett tydligt ursprung.

Smakprofil
Vinet har en ljus rubinröd färg med transparenta kanter. Doften är nyanserad med mogna körsbär, hallon och jordgubbar, kompletterat av skogsbottens toner, milda kryddor och en diskret rökighet från fatlagringen. På paletten är vinet elegant och medelfylligt, med mjuka men tydliga tanniner, frisk syra och en lång, raffinerad avslutning. Den röda frukten balanseras av mineraliska nyanser och ett varsamt ekinslag. Vinet kan drickas ungt, men har även potential att utvecklas under några år, då aromerna blir djupare och mer komplexa.

Vinifiering
Druvorna kommer från Elliott Vineyard i Santa Cruz Mountains, ett svalt och högt beläget område med steniga jordar, god dränering och stor solexponering. Vinifieringen sker med varsam hantering av hela klasar och jäsning med naturlig jäst. Därefter mognar vinet i franska ekfat under flera månader, med måttlig ekpåverkan för att bygga komplexitet utan att dominera Pinot Noir-druvans fina aromer.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 14–16 °C till fågel, kalvkött, mildare vilt och rätter med svamp. Det passar även utmärkt till gröna grönsaker och andra smakrika men finstämda rätter där vinets friska syra och eleganta struktur får komma till sin rätt. En kort luftning på cirka 20–30 minuter kan med fördel användas vid servering, särskilt när vinet är ungt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.