Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2023

Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2023 är en elegant och terroirdriven Pinot Noir från Santa Cruz Mountains i Kalifornien. Vinet kombinerar koncentrerad röd frukt med frisk syra, finstämmiga tanniner och en subtil mineralitet – ett uttryck för ett av Kaliforniens svalare vinområden.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust rubinrött med transparenta kanter. Doften är nyanserad och präglas av mogna körsbär, hallon och jordgubbar, kompletterat av inslag av skogsgolv, milda kryddor och en diskret rökighet från ekfaten. På paletten är vinet elegant och medelfylligt, med mjuka men tydligt strukturerade tanniner och frisk syra. Den röda frukten balanseras av mineraliska toner och en varsam fatkaraktär, medan avslutningen är lång och raffinerad. Vinet kan drickas ungt, men har även potential att utvecklas under de kommande åren, då aromerna väntas bli ännu mer komplexa.

Vinifiering
Druvorna kommer från Elliott Vineyard i Santa Cruz Mountains, där det svala klimatet, höjden och de steniga, väldränerade jordarna bidrar till långsam mognad, koncentrerad frukt och livlig syra. Pinot Noir-druvorna hanteras varsamt med inslag av hela klasar och jäser med naturlig jäst. Därefter lagras vinet i franska ekfat under flera månader, med måttlig ekpåverkan för att fördjupa komplexiteten utan att dölja druvans och vingårdens fina uttryck.

Mat & Servering
Servera vinet lätt kylt, omkring 14–16 °C. Det passar utmärkt till fågel, kalv och lättare kötträtter, liksom mildare vilt, svamprätter och gröna grönsaker. Den eleganta strukturen och friska syran gör det också till ett fint val till rätter med örter, rostade rotfrukter eller krämiga tillbehör. Någon längre dekantering behövs inte, men 20–30 minuter i karaff kan ge vinet mer luft och framhäva dess aromatiska nyanser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.