Cavit Valdelac Cuvee Rosè 2023

Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 är en fräsch och elegant rosé från hjärtat av Trentino i norra Italien. Vinet är framställt av två lokala druvsorter som traditionellt vinifieras både som rött vin och i roséstil, vilket ger en fin balans mellan frukt, struktur och lätthet. Det som utmärker denna rosé är kombinationen av alpin friskhet och italiensk charm – ett vin som både fungerar utmärkt som aperitif och som matvin. Blandningen av druvor med lång historisk förankring i området speglar Trentinos vintradition, där man sedan länge har förfinat konsten att göra nyanserade, torra roséviner med tydlig platskänsla.

Smakprofil
I glaset visar Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 upp en klar, ljusrosa färg med svagt kopparskimrande nyanser. Doften är inbjudande och aromatisk med toner av röda bär som smultron, jordgubb och hallon, kompletterade av inslag av vita blommor, citrus och en diskret örtighet. På smaken är vinet torrt, friskt och livligt med en pigg syra som ger en ren och läskande munkänsla. De röda bäraromerna följer med på paletten tillsammans med inslag av röd grapefrukt och en lätt mineralisk ton som ger struktur och längd. Avslutet är fräscht, harmoniskt och lätt kryddigt. Vinet är gjort för att njutas ungt och fruktigt, helst inom 1–2 år från årgång för optimal friskhet.

Vinifiering
Druvorna till Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Trentino, där den alpina höjden och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bevarar druvornas aromer och fräschör. Jordarna är huvudsakligen kalkrika med inslag av grus och morän, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Skörden sker vid optimal mognad, ofta under de svalare delarna av dagen för att bevara druvornas fräschör. Druvorna pressas varsamt för att få fram den ljust rosa färgen, och musten jäses svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de primära fruktaromerna. Lagringen sker på tank utan ekpåverkan för att ge ett så rent, friskt och fruktigt uttryck som möjligt.

Mat & Servering
Detta är ett mycket matvänligt rosévin som passar utmärkt till lättare rätter. Prova det till sallader med getost, grillad eller marinerad kyckling, charkuterier, antipasti, caprese, skaldjur, sushi eller lättkryddade fiskrätter. Det gör sig också fint till sommarmat som grillade grönsaker, ljusa pastarätter och pizza bianca. Servera vinet väl kylt, runt 8–10 °C, för att lyfta fram fräschören och de fruktiga tonerna. Någon längre dekantering behövs inte; vinet är redo att drickas direkt efter öppning, men vinner på ett par minuter i glaset för att aromerna ska öppna upp sig.

Producent
Cavit är ett av de mest betydelsefulla kooperativen i Trentino och har spelat en central roll i att sätta regionens viner på den internationella kartan. Som sammanslutning av ett stort antal vinodlare i området har Cavit tillgång till en mångfald av vingårdslägen, från dalbotten till högre, svalare sluttningar. Detta gör det möjligt att skapa viner med tydlig regional identitet och hög, jämn kvalitet. Producenten är känd för sin tekniska precision, hållbarhetsarbete och sin förmåga att kombinera traditionella druvsorter med modern vinmakning. Cavits roséviner, däribland Valdelac Cuvée Rosé, speglar husets ambition att erbjuda eleganta, tillgängliga viner som tydligt uttrycker Trentino-terroiren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.