Cavallotto, Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG, 2015

Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe DBMG 2015 är en imponerande topp-Barolo med exceptionell intensitet och precision. Den kombinerar klassisk Nebbiolo-karaktär med djup elegans, och kommer från en liten och noggrant utvald parcel i Castiglione Falletto. Det här är en vin som tydligt visar varför Barolo räknas som en av Italiens mest prestigefyllda ursprung, särskilt i starka årgångar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, granatröd färg med stor djupkänsla. Doften är nyanserad och klassisk med torkade örter, jordgubbar, trä och kryddiga toner som successivt öppnar upp i glaset. Smaken är stor och koncentrerad men samtidigt ovanligt välbalanserad, med ren frukt, fin struktur och elegant syra. Kryddigheten ger extra komplexitet och längd, och vinet har tydlig lagringspotential. Med tiden väntas det utveckla ännu större finess, tertiära aromer och en mjukare tanninstruktur.

Vinifiering
Vinet kommer från en mycket liten parcel i Castiglione Falletto i Piemonte, planterad med Nebbiolo. Jorden och läget ger förutsättningar för en klassisk, strukturerad Barolo med hög aromatisk precision och god intensitet. Efter en lång skalkontakt för att extrahera färg, smak och tannin lagras vinet därefter i 4–5 år på stora ekfat, vilket bidrar till balans och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med smakrika rätter som långkokt kött, vilt, lammskuldra eller kraftiga rätter med svamp och tryffel. Den passar också utmärkt till väl lagrade hårdostar och andra intensiva ostar. För bästa upplevelse rekommenderas dekantering, särskilt om vinet är ungt eller ska serveras till en mer omedelbar middagsupplevelse.

Producent
Cavallotto är en respekterad producent i Barolo med stark förankring i området och ett gott rykte för att göra traditionella, lagringsdugliga viner av hög kvalitet. Familjen har länge varit förknippad med Bricco Boschis, en av de mer ansedda lägena i regionen, och deras viner uppskattas ofta för sin autenticitet, struktur och tydliga ursprungskaraktär. I de bästa årgångarna får de mycket fina omdömen och räknas till de mest intressanta tolkningarna av klassisk Barolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.