Cavallotto, Barolo Bricco Boschis MG, 2017

Cavallotto Barolo Bricco Boschis MG 2017 är en klassisk och uttrycksfull Barolo från ett av Castiglione Fallettos mest välkända lägen. Här får du den elegans, struktur och djup som gjort Nebbiolo till en av Italiens mest berömda druvor, med en stil som bär tydlig historisk förankring i regionens traditioner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker, nästan tegelfärgad kant som vittnar om både Nebbiolos karaktär och den långa lagringen. Doften är öppen och nyanserad med florala toner av rosor som snart följs av friska röda körsbär och en växande intensitet. Smaken är koncentrerad och komplex med lager av röda bär, körsbär och fina sekundära aromer av läder. Strukturen är tydlig men välbalanserad, och vinet har god lagringspotential för den som vill låta det utvecklas ytterligare i flaska.

Vinifiering
Bricco Boschis är en 5,04 hektar stor parcel i Castiglione Falletto, planterad med Nebbiolo och präglad av det klassiska piemontesiska terroiret. Cavallotto arbetar traditionellt här med lång skalkontakt i upp till 20 dagar före jäsning för att få ett optimalt extrakt av färg, doft och smak. Efter vinifikationen lagras vinet i 3 år och 6 månader på stora slovenska ekfat innan det buteljeras, en metod som bevarar druvans och lägets uttryck utan att dominera med ny ek.

Mat & Servering
Servera gärna till vilt, långkok, tryffelrätter eller mogna hårdostar där vinets struktur och syra får fint stöd av matens djup. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 16–18 °C, och vinet mår ofta bra av att dekanteras en stund före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Cavallotto är en anrik producent i Barolo med stark förankring i Castiglione Falletto och ett gott rykte för traditionellt framställda viner med tydlig ursprungsprägel. Gården är särskilt respekterad för sin konsekventa kvalitet och för att förvalta klassiska metoder som lyfter fram Nebbiolos elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.