Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023

Castello di Neive Dolcetto d'Alba 2023 är en klassisk piemontesisk rödvin med pigg frukt, mjuka tanniner och den där lättillgängliga charmen som gjort Dolcetto till en favorit vid matbordet. Här får du en stilren och fruktdriven tolkning från en producent med stark förankring i Langhe, där tradition och precision går hand i hand.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generöst fruktig med inslag av mörka körsbär, plommon och björnbär, tillsammans med subtila toner av viol, mandel och en lätt örtighet. Smaken är rund och medelfyllig med saftig frukt, frisk syra och en mjuk, finpolerad tanninstruktur. Avslutet är torrt, rent och elegant med en lätt bittermandelton som är typisk för druvsorten. Vinet är gjort för att njutas ungt men kan utan problem utvecklas något under de närmaste 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castello di Neives odlingar i och kring Neive i hjärtat av Langhe, där kalk- och lerjordar bidrar till både fruktighet och struktur. Skörden sker vanligtvis när druvorna uppnått optimal fenolisk mognad, för att bevara Dolcettos fräschör och rena uttryck. Vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram druvans naturliga aromatik och mjuka stil, ofta med relativt kort skalkontakt och varsam lagring för att inte dölja frukten. Resultatet är ett balanserat vin där terroir och druvtyp får stå i centrum.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till pasta med svamp, risotto, charkuterier, pizza med salami eller milt grillat kött. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en kort stund före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Castello di Neive är en välrenommerad producent i Piemonte med lång historia och starkt renommé i Langhe. De är särskilt uppskattade för sina eleganta och tydligt terroirdrivna viner, där de kombinerar lokal tradition med noggrann kvalitet i både vingård och källare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.