Castello di Ama l'Apparita 2021

Castello di Ama l'Apparita 2021 är en ikonisk tolkning av Merlot från Toscanas böljande kullar. Som regionens allra första rena Merlot-vin har l'Apparita sedan premiärårgången 1985 hyllats som en kultklassiker bland vinälskare världen över. L’Apparita sticker ut genom sin elegans, djup och unika terroir som definierar Toscanas moderna vinhistoria.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, sammetsröd färg med lila reflektioner – en föraning om dess ungdom och koncentration. Doften är förförande och komplex, där mogna svarta körsbär, björnbär och plommon möter toner av cederträ, lagerblad och en diskret violblommighet. Kryddiga inslag och en touch av kakao rundar av arombilden. Paletten är generös, med silkeslena tanniner och en känsla av stor koncentration. Smaker av solmogna skogsbär, söt tobak, kryddor och en kalkig mineralitet ger vinet både kraft och finess. Avslutningen är fyllig och lång, med en elegant balans mellan frukt och fat samt en frisk syra som ger energi och lagringspotential. L’Apparita 2021 har alla komponenter för att utvecklas magnifikt under det kommande decenniet och längre.

Vinifiering
Druvorna till l’Apparita växer på 3,84 hektar små, särskilt utvalda parceller på kulltoppen av Vigneto Bellavista, 490 meter över havet. Jordmånen består av kalksten och lera, vilket ger vinet dess strukturella ryggrad och eleganta mineralton. Skörden sker för hand för att säkerställa perfekt mognad och urval. Efter varsam avstjälkning följer jäsning på små rostfria tankar under kontrollerad temperatur för maximal uttrycksfullhet. Vinet lagras därefter på små ekfat (barriques) i omkring 14-18 månader, varav en hög andel är nya – något som adderar ytterligare komplexitet och struktur.

Mat & Servering
L’Apparita 2021 är en fantastisk vinkamrat till eleganta kötträtter som lammracks, oxfilé med tryffelsky eller långkokta viltgrytor. Passar även utmärkt till svamprisotto och lagrade ostar. Servera vid 16–18°C och gärna efter en timmes dekantering för att vinet ska blomma ut i sin fulla prakt.

Producent
Castello di Ama är ett familjeägt vinhus med anor från 1970-talet och ligger mitt i hjärtat av Chianti Classico-regionen, strax utanför staden Gaiole in Chianti. Gården förknippas sedan länge med innovation, högsta kvalitet och ett målmedvetet hållbarhetsarbete. Castello di Ama är en av pionjärerna inom den moderna toskanska vinmakningen och har under ledning av Lorenza Sebasti och Marco Pallanti vunnit internationellt erkännande med flertalet utmärkelser för sina ikoniska viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.