Castello di Ama Haiku 2022

Castello di Ama Haiku 2022 är en uttrycksfull toskansk rödvin med Sangiovese, Cabernet Franc och Merlot i en strukturerad men sammetslen stil. Vinet skapades 2009 med druvor från den historiska vingården Montebuoni och låter områdets ler- och kalkstensjordar möta en tydlig prägel av Cabernet Franc.

Smakprofil
Doften bjuder på intensiva toner av vilda bär, särskilt björnbär, tillsammans med kryddor som mogen och grön peppar, muskot och sandelträ. Färgen anges inte i produktinformationen. I smaken ger de sammetslena tanninerna struktur åt den fylliga frukten, medan balsamiska och mentolaktiga nyanser sätter en precis, lång eftersmak. Vinet beskrivs ha god lagringspotential, men någon specifik lagringstid anges inte.

Vinifiering
Druvorna kommer från Montebuoni i Gaiole in Chianti, där vingårdarna ligger på 420–508 meters höjd i djupa ler- och kalkstensjordar. Skörden sker för hand med noggrant urval av druvklasarna och följer principer för ekologiskt jordbruk. Varje druvsort jäser separat i temperaturkontrollerade ståltankar med naturligt förekommande jäst och förlängd skalkontakt. Därefter lagras vinet i tolv månader på finkorniga ekfat, med en avvägd andel nya fat, innan druvsorterna blandas.

Mat & Servering
Prova till lamm, grillat nötkött eller långkok med örter – rätternas mustighet och kryddighet passar vinets frukt, struktur och balsamiska toner. Servera vid cirka 16–18 °C. En stunds luftning i karaff, ungefär 30–60 minuter, kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Castello di Ama ligger i Gaiole in Chianti i Toscana. Haiku lanserades 2009 och hämtar sitt namn från den japanska diktformen; vinet förenar Sangiovese och Merlot med Cabernet Franc, som introducerades i blandningen 2001. Enligt produktinformationen utvecklades vinet under vinmakaren Marco Pallantis ledning och lyfter fram Montebuonis särpräglade ler- och kalkstensterräng.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.