Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022 är en elegant och djup toskansk rödvin med tydlig ursprungskaraktär. Vinet är en strukturerad cuvée av Sangiovese, Merlot och Malvasia Nera och representerar den högsta kvalitetsnivån inom Chianti Classico DOCG. Det har fått sitt namn efter den historiska San Lorenzo-dalen, en av Castello di Amas mest välkända vingårdslägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en intensiv rubinröd färg. Doften är nyanserad och inbjudande, med aromer av mogna körsbär, björnbär och plommon tillsammans med subtila inslag av läder, kryddor och jordiga toner. På paletten kombineras Sangioveses livliga syra med harmoniska tanniner och en väl avvägd, koncentrerad fruktighet. Ekfatslagringen bidrar med struktur och komplexitet utan att ta över vinets eleganta uttryck. Avslutningen är lång och ihållande, med toner av mörka bär, kryddor och mineralisk jordighet. Vinet kan drickas nu efter luftning, men har god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande 8–12 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castello di Amas kuperade vingårdar i Gaiole in Chianti, på 460–525 meters höjd. Den ler- och kalkrika, steniga jorden ger god dränering, medan de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt bidrar till långsam mognad och bevarad aromatisk fräschör. Druvorna skördas för hand och transporteras varsamt till vineriet. Sangiovese, Merlot och Malvasia Nera vinifieras separat i rostfria ståltankar med naturlig jäst och regelbundna manuella överpumpningar. Efter den malolaktiska jäsningen på ekfat blandas de olika partierna, varefter vinet lagras i cirka tio månader på finkorniga ekfat.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till grillat eller stekt rött kött, vilt, mustiga pastarätter med svamp eller tomatbaserade såser samt lagrade hårdostar. För att öppna vinets aromer rekommenderas dekantering i cirka 30–60 minuter, särskilt när vinet dricks ungt. Servera gärna i stora vinglas för att ge den strukturerade doften och smaken utrymme att utvecklas.

Producent
Castello di Ama ligger i hjärtat av Chianti Classico, nära Gaiole in Chianti, och räknas som en av regionens mest ansedda producenter. Egendomen är känd för sitt arbete med att uttrycka skillnaderna mellan de historiska vingårdslägena samt för en kompromisslös inställning till kvalitet och hållbar vinmakning. Förutom sina eleganta Chianti Classico-viner har Castello di Ama blivit uppmärksammat för att förena vin, toskansk kultur och samtidskonst på egendomen. San Lorenzo är ett av producentens mest prestigefyllda vingårdsuttryck och placerar tydlig terroir, precision och lagringsduglighet i fokus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.