Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018 är en hyllning till hjärtat av Toscana och vinkonst på högsta nivå. Denna exklusiva Gran Selezione tillverkas uteslutande av handplockade druvor från vingårdens egna, äldre stockar kring San Lorenzo-dalen, vilket garanterar ursprung, kvalitet och renodlat terroiruttryck. Sedan lanseringen har San Lorenzo blivit ett uttryck för Castello di Amas förfinade tolkning av Chianti Classico, som genom årtionden fört arvet vidare med precision och passion.

Smakprofil
Vinet utmärker sig med en djup rubinröd färg som bjuder in till utforskning. Doften är rik, komplex och uttrycksfull: toner av mogna körsbär, mörka plommon och viol harmoniserar med subtila inslag av tobak, kryddnejlika och grafit. Smaken är fyllig och elegant, med sammetslena tanniner och en frisk syra som ger vinet en fantastisk balans och längd. Den bjuder på lager av mörka bär, örter och en kryddighet från ekfaten, medan en diskret mineralitet lyfter avslutet. Eftersmaken är lång och nyanserad, där de mogna frukterna samspelar med subtila toner av choklad och lakrits. Med sin struktur och intensitet har San Lorenzo 2018 en exceptionell lagringspotential—vinner bara på ytterligare några år i källaren, där aromerna utvecklas till ökad komplexitet och elegans.

Vinifiering
San Lorenzo kommer från högt belägna vingårdslägen med kalk- och lerrik jordmån, vilket ger vinet dess friska syra och mineraliska undertoner. De mer än tio år gamla vinrankorna skördas för hand, vilket garanterar att endast de bästa druvorna når källaren. Jäsningen sker med skalkontakt under strikta temperaturkontroller för att extrahera färg och aromer, följt av varsam pressning. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat (225 liter), där det mognar i upp till 18 månader, och ytterligare tid på flaska före lansering – totalt minst 30 månader från skörd till marknad.

Mat & Servering
Castello di Ama San Lorenzo Gran Selezione passar utmärkt till klassiska italienska kötträtter, exempelvis långkokt osso buco, ragu på vilt, grillat lam eller vällagrade hårdostar. Serveras bäst vid 16–18°C, gärna efter 1–2 timmars dekantering för att öppna upp vinets alla lager.

Producent
Castello di Ama är en av Toscanas mest hyllade och nyskapande egendomar, med rötter tillbaka till 1970-talet i hjärtat av Chianti Classico. Med sin kompromisslösa hållning till kvalitet och ständigt nytänkande har Castello di Ama blivit synonymt med modern elegans och internationell prestige. Flera topplaceringar i internationella vintävlingar och stor respekt från både kritiker och konsumenter har gjort egendomen till en ledstjärna för regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.