Case Paolin, San Carlo, 2020

Case Paolin San Carlo 2020 är en ekologiskt certifierad rödvin från Montello-backarna i Veneto, där högt belägna vingårdar och riklig solexponering ger viner med djup, struktur och fin lagringspotential. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc skapar en stil som förenar kraft med elegans, tydligt präglad av området kring Treviso.

Smakprofil
I glaset visar vinen en intensiv rubinröd färg. Doften är komplex och inbjudande med mogna röda och mörka bär, särskilt hallon och björnbär, som möter inslag av kryddor, vanilj och diskreta fattoner. Smaken är fyllig, rund och ihållande med mjuka tanniner och en harmonisk balans mellan frukt, krydda och ek. Avslutningen är lång och välpolerad, och tack vare sin struktur har vinet goda förutsättningar att utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Montello-området i Veneto, där jordmån och läge ger god mognad och tydlig struktur i vinerna. Cabernet Sauvignon och Merlot vinifieras separat, vilket gör att varje druvsort kan uttrycka sin egen karaktär innan vinet slutlagras 12 till 14 månader på franska barriques, följt av ytterligare mognad på stora fat och på flaska.

Mat & Servering
Det här är en mångsidig och matvänlig rödvin som passar utmärkt till grillat kött, vilt och lagrade ostar. Servera vid 18–20 grader; gärna dekantera en stund före servering om vinet ska njutas ungt, för att öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Case Paolin är en producent med tydlig förankring i Veneto och ett arbete som lyfter fram Montello som ett område för seriösa, lagringsdugliga viner. Den ekologiska inriktningen och den välbalanserade vinmakningen har gjort gården uppskattad för sina eleganta, strukturerade röda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.