Case Paolin, Costa Degli Angeli, 2017

Case Paolin Costa degli Angeli 2017 är en uttrycksfull och småskaligt producerad vitvin från Veneto, gjord på Manzoni Bianco – en druva som ger både friskhet och djup. Vinet kombinerar elegant frukt, tydlig mineralitet och en fin balans som gör det till ett intressant val för den som söker något mer personligt än de klassiska vita italienarna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på vita blommor, citrus, mogen päronfrukt och en lätt örtighet, med diskreta inslag av stenfrukt och mineral. Smaken är frisk och precis med bra fyllighet i mitten, där frukten möter en ren syra och en lätt sälta i avslutet. Vinet har god lagringspotential för sin stil och kan utvecklas fint under några år, där aromerna blir rundare och mer komplexa.

Vinifiering
Vinet kommer från Veneto i nordöstra Italien, där klimatet påverkas av både alpina drag och mildare förhållanden längre söderut, vilket ger bra förutsättningar för aromatiska och fräscha vita viner. Manzoni Bianco är en korsning som togs fram i regionen och som trivs när den får utvecklas långsamt för att bygga både arom och struktur. Skörden sker vanligtvis när druvorna nått optimal mognad, och vinifieringen är ofta försiktig för att bevara druvans naturliga friskhet och rena uttryck.

Mat & Servering
Passar utmärkt till fisk och skaldjur, vit sparris, sallader med örter samt lättare rätter med kyckling eller risotto. Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta både friskhet och aromatik. Decantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan hjälpa vinet att öppna sig.

Producent
Case Paolin är en producent från Veneto som arbetar med att lyfta fram områdets mer karaktärsfulla druvor och ge dem ett tydligt, lokalt uttryck. Fokus ligger ofta på kvalitet, balans och respekt för råvaran snarare än stora volymer. Det gör att vinerna upplevs personliga och välgjorda, med en stil som tilltalar den som uppskattar eleganta italienska viner med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.