Cascina Fontana Rosso 2024

Cascina Fontana Rosso 2024 är en stilla rödvin från Langhe i Piemonte, skapad av en liten familjeegendom som har odlat de böljande kullarna i sex generationer. Det här är en vin som medvetet hålls enkel i uttrycket, men djup i känslan – en ärlig tolkning av druvor från sandjord med ådror av kalkhaltig mergel. Med spontanjäsning och varsam lagring i neutrala behållare får frukten, terroiren och familjens hantverk tala utan makeup.

Smakprofil
Färgen är medelfyllig rubinröd med ungdomlig lyster, typisk för en ung Langhe-rödvin. I doften möts du av saftiga röda bär – tänk körsbär, hallon och röda vinbär – tillsammans med florala toner, ett lätt inslag av torkade örter och en diskret kryddighet från stjälkarna som ger extra komplexitet. I munnen är vinet friskt, livligt och rent, med en tydlig men balanserad syra som gör det mycket matvänligt. Strukturen är medelfyllig med fina, unga tanniner som ger grepp utan att kännas kantiga. Smaken domineras av röda frukter, en touch av granatäpple och subtila jordiga nyanser från mergeljorden. Avslutet är torrt, fräscht och lätt kryddigt, vilket inbjuder till nästa klunk. Det är en vin att njuta ungt för sin energi och drickbarhet, men 2024 års årgång har god potential att utveckla lite mer komplexitet under 3–5 år i källaren.

Vinifiering
Druvorna till Cascina Fontana Rosso 2024 kommer från vingårdar i Langhe, där sandiga jordar med inslag av kalkhaltig mergel ger viner med både aromatisk intensitet och en tydlig, rak syra. Skörden sker traditionellt och noggrant – ofta manuellt – för att säkerställa att endast friska och mogna druvor når källaren. Jäsningen sker spontant i glasfibertankar, med skalmaceration och en del av stjälkarna kvar under cirka 15 dagar, vilket bygger struktur och kryddighet utan att göra vinet för tungt. Därefter lagras vinet i samma behållare i omkring 7 månader, innan det vilar ytterligare cirka 4 månader på flaska. Avsaknaden av ekfat gör att druvornas rena frukt och terroirets särprägel står i tydligt fokus.

Mat & Servering
Detta är en utpräglad matvin som passar perfekt till rustik italiensk husmanskost: tänk pasta al ragù, lasagne, pizza med salami eller salsiccia, grillad kyckling, charkuterier och medellagrade hårdostar. Den friska syran gör också vinet till ett utmärkt sällskap till tomatbaserade rätter och grönsaksrätter som ratatouille eller fyllda paprikor. Servera gärna vid 16–18 °C för att behålla fräschören och lyfta aromerna. För en ung årgång som 2024 räcker det att öppna flaskan 20–30 minuter i förväg; de som vill kan med fördel ge vinet en kort dekantering för att mjuka upp tanninerna och låta doften öppna sig.

Producent
Cascina Fontana är en klassisk, familjeägd producent i hjärtat av Langhe, med rötter som sträcker sig över sex generationer. Familjen har länge varit en del av den traditionella vinodlingskulturen i Piemonte och är kända för att hålla fast vid hantverksmässiga metoder och ett jordnära förhållningssätt till både vingård och källare. Genom att kombinera lokalkännedom, gamla vingårdar och respekt för terroir har Cascina Fontana skapat ett rykte som pålitlig producent av autentiska Langhe-viner, där Cascina Fontana Rosso fungerar som en personlig och tillgänglig introduktion till husets stil och området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.