Carsten Saalwächter Silvaner Alte Reben 2024

Carsten Saalwächters Silvaner Alte Reben 2024 är en uttrycksfull ingång till vinmakarens arbete med att lyfta fram Rheinhessens traditionella druva. Silvaner var en gång regionens mest odlade druvsort, men har i dag fått ge plats åt bland annat Riesling och burgundersorter – något Saalwächter vill ändra på.

Smakprofil
Årgång 2024 bjuder på fin frukt och en diskret blommighet. Granny Smith-äpple möter ljusa kryddtoner av vitpeppar och lagerblad, med en harmonisk syra som håller ihop smaken. Efter en stund i glaset framträder även steniga nyanser och en lätt ton av mynta, medan vinet blir alltmer precist och nyanserat. Vinet vinner på att få luft i glaset. Någon särskild rekommendation om lagringspotential anges inte.

Vinifiering
Druvorna kommer från parceller på Ingelheimer Berg, där upp till 48 år gamla vinstockar växer i kalkstensjord. Efter varsam pressning jäste och mognade vinet på stora Halbstück- och Stück-träfat. Det fick vila på den fulla jästen under två vintrar och buteljerades ofiltrerat med endast en liten tillsats svavel strax före buteljeringen.

Mat & Servering
Prova vinet till ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel, gärna med örter och en frisk sås som låter vinets frukt och kryddighet komma fram. Servera vid cirka 10–12 °C. Enklast är att låta vinet lufta i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Carsten Saalwächter är verksam i Ingelheim i Rheinhessen och arbetar målmedvetet för att åter ge Silvaner en framträdande plats i regionen. Alte Reben har blivit vingårdens visitkort och en uppskattad introduktion till hans Silvaner-viner. Bland hans främsta buteljeringar finns även Grauer Stein och St. Laurentiusberg.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.