Carpinus, Tokaji Aszú 5 puttonyos

Carpinus Tokaji Aszú 5 puttonyos är en klassisk ungersk dessertvin med stor precision, djup frukt och en vacker balans mellan sötma och friskhet. Den kommer från Tokaj, ett område som länge räknats som ett av världens mest mytomspunna vinlandskap, och är gjord på noggrant utvalda botrytiserade druvor som ger vinets karaktär och intensitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene, glänsande färg som antyder både koncentration och elegans. Doften är generös och inbjudande med toner av aprikosmarmelad, apelsinskal och mogen tropisk frukt, följt av en fin mineralitet som ger nerv och djup. Smaken är krämig och söt, men hålls snyggt uppe av en frisk syra som gör vinet levande och harmoniskt. Här finns återigen rik frukt, med inslag av mogen ananas, mango och citrus, samt en lång, mineraldriven avslutning. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Vinet kommer från Tokaj i nordöstra Ungern, där det speciella mikroklimatet skapar perfekta förutsättningar för ädelröta, eller botrytis, sent på säsongen. Denna naturliga process torkar ut druvorna och koncentrerar både socker, syra och aromer, vilket är själva kärnan i Tokajs berömda dessertviner. Carpinus låter vinet jäsa och sedan lagras i 24 månader på 220-liters fat av ungersk ek, vilket bidrar med struktur, kryddighet och ytterligare komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna väl kylt, runt 8–10 °C, till desserter med frukt, mandel eller nötter, gärna baserade på aprikos, citrus eller äpple. Det är också ett utmärkt sällskapsvin till blåmögelost, foie gras eller bara som avslutning på en fin middag. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet mår ofta bra av att få luftas en kort stund i glaset.

Producent
Carpinus är en producent som arbetar i Tokaj, ett område med stark historisk betydelse för ungersk vinproduktion och för världens dessertviner i stort. Med denna Tokaji Aszú visar man tydligt regionens tradition och hantverk, där urvalet av botrytiserade druvor och den klassiska lagringen på ekfat skapar vin med både autenticitet och kvalitet. Tokaj har i generationer varit förknippat med några av Ungerns mest ansedda viner, och Carpinus för den traditionen vidare med stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.