Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan - Magnum 1,5L, 2023

Carbonnieux 2023 Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan är en elegant Bordeaux med djup frukt, krydda och klassisk graveldriven friskhet. Här får du en stilren röd Bordeaux med Côtes de Bordeaux-känsla i precisionen, men med den där tydliga Pessac-Léognan-signaturen av grafit, ceder och mineralitet som gör 2023 så lockande.

Om vinet
Carbonnieux i Pessac-Léognan arbetar i en terroir där grus, sand och lera ger bra dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt även i varmare årgångar. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot trivs i den här miljön, och i en årgång som 2023 blir det ofta en fin balans mellan mognad, fräschör och struktur. Certifierat hållbara metoder passar också väl in i den mer långsiktiga synen på odling som många toppslott i Bordeaux har utvecklat. Skörden görs vanligtvis för hand i en appellation som denna, där man vill bevara precisionen i varje lot. Jäsningen sker i regel separat för de olika druvsorterna för att ge vinmakaren större kontroll över blandningen, och 2023 har sannolikt hanterats med fokus på att behålla frukt och elegans. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekfat, varav 30 till 40 procent nya barriques, vilket ger ett diskret lyft av ceder, krydda och struktur utan att ta över frukten. Det är ett klassiskt Bordeaux-upplägg, där ekens roll är att forma texturen snarare än att dominera.

Smakprofil
Carbonnieux 2023 öppnar med en mörk, ren doftbild där svarta vinbär, plommon och viol ligger tydligt i förgrunden, följt av ceder, tobak och en lätt grafitnyans. I glaset visar vinet en fyllig men välbalanserad kropp, där den mörka frukten får stöd av silkiga tanniner och en frisk, rak syra som bär smaken hela vägen. Årgång 2023 ger här en modern Bordeaux-känsla, generös men ändå kontrollerad, med ett avslut som dröjer sig kvar i krydda och jordig mineralitet. Det här är ett vin som känns på plats redan nu, men som också har ryggrad nog att utvecklas fint i flaskan fram till 2038.

Mat & Servering
Till Carbonnieux 2023 passar rätter som lyfter fram vinets struktur och mörka frukt, gärna entrecôte med rostad peppar, lammstek med örter eller viltfågel med svampsås. Den klassiska kombinationen från Bordeaux är naturligtvis entrecôte med pommes frites eller en kraftfull entrecôte bordelaise, och här får du verkligen se hur Cabernet Sauvignon och Merlot från Pessac-Léognan trivs tillsammans med köttets sälta och umamirikedom. Vinet fungerar också mycket bra till ankbröst, helst med en sås på körsbär eller plommon, där frukt och syra möts på ett fint sätt. För ett mer moget, kvällsvänligt spår är det utmärkt till lagrade hårdostar, till exempel comté eller en kraftig tomme, samt till charkuterier med lite fett och sälta.

Producent
Carbonnieux är ett av de klassiska slotten i Pessac-Léognan, med rötter som går långt tillbaka i Bordeauxs historia och ett namn som ofta nämns när man talar om den mer eleganta, gruspräglade sidan av appellationen. Slottet ligger i Léognan och har blivit känt för både sina röda och vita viner, men framför allt för en stil som kombinerar friskhet, precision och en tydlig känsla av plats. I moderna tider förknippas egendomen med familjen Perrin, där Denis Perrin och senare andra familjemedlemmar har varit viktiga i utvecklingen av huset, medan vinmakaren och teamet i vingården bär vidare på den klassiska ambitionen att låta terroiren tala. Det som utmärker Carbonnieux är just den där balansen mellan Bordeaux-tradition och en mer återhållsam, exakt stil, där ek, frukt och struktur hålls i ett snyggt, välavvägt grepp. I en årgång som 2023 märks det tydligt hur producenten arbetar för att bevara energi och definition snarare än att jaga överdriven kraft.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.