Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2022

Carbonnieux Cabernet Sauvignon 2022 från Pessac-Léognan visar Bordeaux elegans med mörk frukt, grafit och klassisk struktur från det grusiga terroiret.

Om vinet
Carbonnieux arbetar i Pessac-Léognan, där de grusiga, sandiga och leriga jordarna ger god dränering men också förmåga att hålla kvar fukt när sommaren blir varm. Det passar särskilt bra för Cabernet Sauvignon i Bordeaux, och i 2022 års vin blir det tydligt hur druvorna får både mogen frukt och fast ryggrad. Vinet är byggt på en klassisk Bordeaux-blend med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger både precision och djup. Skörden görs normalt när varje druvsort har nått sin egen balans mellan fenolisk mognad och friskhet, något som är avgörande i Pessac-Léognan. I källaren vinifieras vinet på ett sätt som lyfter fram fruktens renhet och struktur, innan det får mogna 15 till 18 månader i franska barriques, varav omkring 40 till 50 procent är nya. Den typen av fatlagring ger 2022 års Carbonnieux extra lager av vanilj, ceder och diskra rostade toner utan att ta över vinets klassiska Bordeaux-karaktär.

Smakprofil
I glaset möter du ett djupt rubinrött vin med en stil som känns både generös och stram på samma gång. Doften av svarta vinbär, plommon, ceder och tobak ger direkt rätt Bordeaux-känsla, och i bakgrunden finns en lätt grafitton som ofta förknippas med Pessac-Léognan. Smaken är fyllig och koncentrerad, men tanninerna är välintegrerade, så 2022 års Carbonnieux Cabernet Sauvignon upplevs mer polerad än kantig. Eftersmaken är lång, med mörk frukt, vaniljkrydda och en sval, elegant avslutning som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill ha mat med både djup och textur. Servera Carbonnieux Cabernet Sauvignon 2022 till entrecôte, lammstek eller hjortgryta, där vinets tanniner får något att arbeta med och den mörka frukten hittar en fin spegling i köttet. Till klassiska rätter från Bordeaux är det svårt att gå fel med entrecôte med svampsås eller anka med rostade rotfrukter, särskilt om såsen har en lätt syrlig kant. Vinet fungerar också fint till hårdlagrade ostar och lufttorkat kött, där ceder, tobak och mörka bär får extra spelrum.

Producent
Carbonnieux är en av de historiska egendomarna i Pessac-Léognan, med rötter som sträcker sig långt tillbaka och ett starkt förankrat namn i Bordeaux. Slottet drivs i dag av familjen Perrin, där brodern Marc Perrin ofta nämns som ansvarig för den röda vinstilen och systern Élisabeth Perrin för den vita delen av produktionen. Det märks i vinerna att målet är balans snarare än överdrift, med tydlig frukt, klassisk struktur och en stil som speglar platsen mer än tekniken. Jordarna med grus, sand och lera ger naturlig spänst åt druvorna, och i en årgång som 2022 blir det tydligt hur Carbonnieux lyckas förena mognad med friskhet. Det är också ett slott som har blivit uppskattat för sin konsekventa elegans, där både röda och vita viner bär en ganska ursprungstrogen tolkning av Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.