Ca dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2025

Ca dei Frati Rosa dei Frati Rosato 2025 är ett elegant, torrt rosévin från Gardasjöns sydliga stränder, där rosé – eller Chiaretto – har en lång och stolt tradition. Här möter klassisk italiensk charm en modern, precist utförd vinifiering som lyfter fram både friskhet och finess. Det är en rosé som inte bara passar som aperitif, utan som gärna tar huvudrollen vid bordet.

Smakprofil
I glaset visar Rosa dei Frati 2025 en ljus, glänsande laxrosa färg med lätta koppar- och löksskalstoner, typiskt för seriös Chiaretto. Doften är nyanserad och inbjudande med röda bär som jordgubb och hallon, saftiga körsbär, ett stänk blodapelsin, granatäpple och subtila florala toner av rosblad och viol. Under detta finns en diskret örtighet och en svag mandelton som för tankarna till Gardasjöns klassiska stil. I munnen är vinet torrt, friskt och livligt med en tydlig, citrondriven syra som ger energi och stramhet. Smaken bjuder på röda vinbär, körsbär, ett uns persika och citruszest, fint integrerade med en lätt kryddighet från Groppello och ett diskret, stenigt mineralgrepp från jordmånen. Sangioveses struktur och Barberas syra ger ryggrad, medan Marzemino bidrar med fruktighet och rondör. Eftersmaken är lång, ren och lätt saltstänkt, vilket gör att man direkt vill ta en ny klunk. Vinet är gjort för att njutas ungt och fräscht de första 2–3 åren, men den välbalanserade syran gör att det också kan utveckla lite extra komplexitet under kortare lagring.

Vinifiering
Druvorna till Rosa dei Frati 2025 kommer från vingårdar kring Lugana di Sirmione vid Gardasjön, där kalkhaltiga, leriga, siltiga och sandiga jordar samspelar och ger både friskhet, frukt och struktur. Varje vingård vinifieras separat för att fånga sitt unika uttryck av terroir. Skörden sker selektivt, med stor fokus på druvornas hälsa och balans i den vegetativa cykeln – från vinstockens ”gråt” på våren till viloperioden efter lövfallet. Efter försiktig pressning följer jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar med kort, lätt skalkontakt för att utvinna färg och arom utan onödig bitterhet. Malolaktisk jäsning blockeras medvetet för att bevara vinets skärpa och fräschör. Därefter får vinet vila i cirka 6 månader på sina fina jästfällningar i stål, vilket ger textur och nyans, innan det buteljeras och stabiliseras i flaska i ytterligare 2 månader innan det når marknaden.

Mat & Servering
Rosa dei Frati 2025 är en utmärkt följeslagare till det italienska köket och medelhavsmat i stort. Prova den till charkuterier, caprese med solmogna tomater, bruschetta, grillade grönsaker, sallader med räkor eller tonfisk, pasta med skaldjur, risotto med fisk eller milda, ljusa kötträtter som kyckling och kalv. Den fina sältan och syran gör den också mycket trivsam till sushi, crudo och lätt kryddade asiatiska rätter. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för maximal fräschör och balans. Någon längre dekantering behövs inte, men vinet mår bra av ett par minuter i glaset för att öppna upp sina florala och kryddiga toner.

Producent
Cà dei Frati är en av de mest betydelsefulla producenterna i området runt Lugana di Sirmione, med rötter som går tillbaka till 1782. Under generationer har familjen odlat vin i närheten av Gardasjön och byggt upp ett rykte som en av de ledande tolkningarna av Lugana och Chiaretto-stilen. Filosofin kretsar kring noggrann vingårdsförvaltning, där varje läge vinifieras separat för att tydligt spegla sitt terroir, och där vinstockens hälsa står i centrum genom hela året. Kombinationen av tradition, teknisk precision och respekt för råvaran har gjort Cà dei Frati till en referensproducent i Lombardiet, uppskattad både av vinälskare och kritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.