Bourgueil Domaine De La Butte J. Blot Mi Pente Bourgueil, 2021

Domaine de la Butte Bourgueil Cabernet Franc 2021 bjuder på Loire-känsla med frisk elegans, krydda och silkig struktur i glaset.

Om vinet
Domaine de la Butte ligger i Bourgueil, där Cabernet Franc trivs i ett av Loire-dalens mest uttrycksfulla röda områden. Här ger tuffeau och ler-kalkjordar viner med både nerv och djup, och biodynamisk odling passar bra för en stil som vill spegla platsen snarare än att maskera den. I en region där klonala val, exponering och jordmån spelar stor roll blir resultatet ofta vin med tydlig frukt, friskhet och ett jordnära anslag. 2021 är en årgång som i Loire ofta gav viner med mer fokus än generositet, och det märks i en Cabernet Franc som söker precision snarare än tyngd. Domaine de la Butte J. Blot vinifieras och får sedan vila i betongtankar och äldre ekfat, en kombination som bevarar frukten samtidigt som texturen rundas av. Det är en stil som brukar kännas naturlig för Bourgueil, där man gärna låter druvan och terroiren tala med tydlighet.

Smakprofil
Här får du ett glas som öppnar sig med mörk frukt, röda bär och en fin blommighet, där svarta vinbär, hallon och viol känns tydligast. 2021 ger en rak och frisk profil, och i just den här Bourgueil-vinen från Loire Valley finns också en diskret ton av svartpeppar, tobak och jord som ger djup utan att bli tungt. Tanninerna är fina och silkeslena, så vinet upplevs mer elegant än kraftigt, men med tillräckligt grepp för att kännas seriöst. Eftersmaken är lång, torr och lätt mineralisk, med den där rena avslutningen som gör Cabernet Franc så lätt att återvända till.

Mat & Servering
Det här är en mycket mångsidig Cabernet Franc från Bourgueil, och Domaine de la Butte Bourgueil Cabernet Franc 2021 passar särskilt bra till rostbiff, ankbröst eller långbakad kyckling med örter. Till mer rustika rätter fungerar den fint med charkuterier, paté och lagrade hårdostar, där vinets friska syra skär igenom fettet på ett snyggt sätt. En klassisk regional kombination är getost från Loire, gärna något lite lagrat och krämigt, eftersom Cabernet Franc och den örtiga, salta tonen brukar spela väldigt väl ihop. Vill du äta mer traditionellt franskt är svampragu, coq au vin eller en enkel kötträtt med linser också utmärkta val, särskilt med årgången 2021 som gärna gillar mat med smakdjup men inte för mycket sötma.

Producent
Domaine de la Butte är starkt förknippat med Jacques Blot, en välkänd och respekterad person i Loire som satte sin prägel på gården och på förståelsen för Cabernet Franc i Bourgueil. Hans arbete har hjälpt till att lyfta fram hur mycket precision, energi och lagringsduglighet regionen kan ge när man arbetar med noggrannhet i både vingård och källare. Producentens stil brukar kännas avskalad men inte stram, med fokus på textur, ren frukt och ett tydligt avtryck från tuffeau och kalkhaltiga jordar. Det som gör Domaine de la Butte intressant är hur konsekvent vinerna försöker förmedla platsen utan onödig makeup. I Bourgueil, där Cabernet Franc ofta kan bli både örtig och saftig, finns en tydlig balans mellan mognad och friskhet, och det är just där gården verkar hitta sin styrka. Kombinationen av biodynamisk odling, traditionella behållare som betong och äldre fat samt en återhållsam stil i vinmakningen ger viner som känns moderna utan att förlora sin regionala identitet. För den som vill förstå Loire Valley genom en seriös men tillgänglig rödvinsskola är Domaine de la Butte ett namn som är värt att känna till, särskilt i en årgång som 2021.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.