Bollinger R.d. En étui Bollinger, 2008

Bollinger R.D. 2008 är en av husets mest eftertraktade champagner, skapad för den som vill ha både djup och precision i glaset. Här möts Bollingers kraftfulla stil med lång lagring på jästfällningen, vilket ger en ovanligt komplex och personlig champagne med stor lagringspotential. Årgång 2008 räknas dessutom som en av de starkaste i Champagne på senare tid, vilket gör denna cuvée extra intressant.

Smakprofil
I glaset visar den en gyllene färg med fin, livlig mousse. Doften är nyanserad och elegant med toner av citrus, rostat bröd, brioche, torkad frukt, hasselnöt och en diskret mineralitet som växer i glaset. Smaken är djup och koncentrerad med stram syra, krämig textur och imponerande längd. Här finns både mogen frukt och tydlig struktur, vilket ger en champagne som känns både energisk och lagringsduglig. R.D. 2008 har utmärkt potential att utvecklas positivt i många år framöver.

Vinifiering
Bollinger R.D. står för "Récemment Dégorgé" och innebär att champagnen har legat ovanligt länge på sin jästfällning innan den dégorgeras sent, vilket bevarar friskheten men samtidigt bygger upp stor komplexitet. Druvorna kommer från noggrant utvalda lägen i Champagne, där Bollinger arbetar med stor respekt för terroir och tradition. Vinifieringen präglas av precision och lång mognad, ofta i små ekfat, vilket ger den karaktäristiska djupheten och strukturen som huset är känt för.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med hög precision och fin textur, som halstrad pilgrimsmussla, anklever, grillad hummer eller elegant fågel med svampsås. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar eller som en stor vinupplevelse på egen hand. Servera vid 8–10 °C och gärna i större glas för att öppna upp aromerna. Decantering behövs normalt inte, men lite luft i glaset kan göra stor skillnad.

Producent
Bollinger grundades 1829 och är ett av de mest respekterade husen i Champagne, känt för sin kraftfulla, vinösa och lagringsvänliga stil. Huset är särskilt uppskattat för sin konsekventa kvalitet och sitt nära samarbete med egna vingårdar, vilket ger stark kontroll över råvarans nivå. Bollinger har genom åren etablerat sig som ett referensnamn för champagne med både karaktär och djup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.