Bodegas De La Riva SL, Manzanilla Fina Miraflores Baja

Bodegas De La Riva SL Manzanilla Fina Miraflores Baja är en elegant och intensiv Manzanilla som tydligt speglar sitt kustnära ursprung i Sanlúcar de Barrameda. Här får du den klassiska, torra och florpräglade sherry-stilen i en ovanligt ren och raffinerad form, med frisk sälta, diskret frukt och stor precision. Den lilla produktionen och lagringen i ett enda solerasystem ger vinet en tydlig identitet och hög exklusivitet.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllene med en klar, glänsande ton. Doften är klassisk och inbjudande med gröna äpplen, akaciablommor, jästdeg, rostade mandlar och lätta citrus- och hötoner, allt inramat av en tydlig havsfräschör. Smaken är knastertorr, slank och mycket livlig, med läskande syra, lätt sälta och nästan inga bittra toner. Paletten bjuder på grön frukt, citrus, mandel och florens karaktäristiska brödiga nyanser, vilket ger en imponerande komplexitet i ett lätt och elegant uttryck. Vinet är redo att njutas nu, men den välgjorda stilen och den flor-drivna strukturen gör att det också kan hålla fint ytterligare några år under goda förhållanden.

Vinifiering
Vinet är gjort på 100 % Palomino som handskördas från Pago Miraflores Baja, ett mindre avgränsat område i DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Det kustnära läget och den kalkrika albariza-jorden ger en mycket frisk och elegant stil, och jäsningen sker traditionellt i ståltank innan vinet förstärks till cirka 15 % alkohol. Därefter lagras det i solerasystem under flor, det levande jästtäcke som ger Manzanilla dess särpräglade torra, nötiga och salta karaktär. Denna tappning kommer från ett enda solerasystem hos almacenista Bodegas del Río, vilket bidrar till dess begränsade produktion och tydliga ursprung.

Mat & Servering
Servera gärna till tapas med fisk och skaldjur, oliver, saltade mandlar, lufttorkad skinka eller andra salta smårätter. Den fungerar också utmärkt till friterade rätter, ceviche och enkel sashimi där vinets sälta och friskhet får spela huvudrollen. Serveras väl kyld, gärna vid 7–9 °C, och behöver normalt inte dekanteras.

Producent
Bodegas De La Riva SL arbetar med att lyfta fram den klassiska Manzanilla-stilen från Sanlúcar de Barrameda, ett av sherryvärldens mest respekterade ursprung. Genom fokus på tydligt terroiruttryck, traditionell lagring och små volymer har producenten skapat viner som uppskattas för sin renhet, elegans och autenticitet. Att denna Manzanilla hämtas från ett enda solerasystem understryker producentens kvalitetsfokus och gör vinet särskilt intressant för den som söker en mer hantverksmässig sherryupplevelse.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.