Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025

Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025 är ett ekologiskt vitt vin från Apulien, framställt av Chardonnay och Fiano. Vinet kombinerar Chardonnays fyllighet och fatkaraktär med Fianos livliga friskhet, och erbjuder ett elegant uttryck för Castel del Monte DOC med tydlig förankring i det apuliska landskapet.

Smakprofil
I glaset är vinet halmgult med ungdomliga gröna nyanser. Doften är fruktig och nyanserad, med inslag av vit persika, citrus och exotisk frukt som kompletteras av magnolia, subtil vanilj och en diskret ton av ek. På paletten är inledningen mjuk och följs av en behaglig sälta och mineralitet. Vinet har en välbalanserad struktur och en lång, frisk avslutning där fatkaraktären bidrar med djup utan att överskugga frukten. Det är ett vin som kan avnjutas ungt, men den strukturerade stilen ger också god utvecklingspotential under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bocca di Lupo-egendomen i Minervino Murge, där varma dagar balanseras av betydande temperaturskillnader mellan dag och natt. Noggrann bladhantering skyddar druvorna och bidrar till en jämn mognad samtidigt som den naturliga syran bevaras. Efter avstjälkning och varsam pressning får musten klarna vid låg temperatur. Chardonnay jäser och lagras på jästfällningen i nya franska och ungerska ekfat och genomgår även malolaktisk jäsning, medan Fiano jäser i ståltank för att bevara sin friskhet. Efter sex månader på trä blandas druvsorterna och vinet får därefter mogna ytterligare fem månader på flaska.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, särskilt eleganta förrätter, samt till vitt kött och lagrade eller mogna ostar. Tack vare sin struktur och diskreta fatkaraktär fungerar det även väl till grillad fisk och rätter med krämiga såser. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset före servering.

Producent
Pietrabianca produceras på den natursköna Bocca di Lupo-egendomen i Apulien och bär Antinori-familjens signatur genom Tormaresca. Namnet syftar på den ljusa lokala kalkstenen och speglar vinets nära koppling till områdets geologi och terroir. Egendomen är en betydelsefull producent i Castel del Monte och arbetar ekologiskt. Vinet har fått internationell uppmärksamhet genom framgångar i bland annat Bibenda samt höga bedömningar från Robert Parker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.