Bernard Defaix, Petit Chablis, 2024

Bernard Defaix Petit Chablis 2024 är en elegant och frisk vit Bourgogne med fin balans mellan frukt, syra och mineralitet. Vinet kommer från Chardonnay-druvor odlade strax utanför det klassiska Chablis-området och visar tydligt husets rena, stilrena uttryck.

Smakprofil
Vinet har en ljus, frisk och ungdomlig karaktär i glaset. Doften bjuder på vita persikor, citrus och subtila blommiga toner, vilket ger ett intryck av både finess och direkt fräschör. Smaken är saftig och välbalanserad med medelfyllig kropp, frisk citrusfrukt och en lätt kryddig ton i avslutet. Det är en Petit Chablis som känns tillgänglig redan nu, men som också vinner lite extra rundhet under de närmaste åren. Dricks bäst ung för att bevara den pigga frukten.

Vinifiering
Chardonnay-druvorna kommer från Bernard Defaix egna vingårdar precis utanför det klassiska Chablis-distriktet i Bourgogne. Efter skörden selekteras druvorna noggrant innan pressning, och vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara friskhet, precision och ett så rent uttryck som möjligt. Vinet lagras i 8 månader före buteljering.

Mat & Servering
Servera till lax, milda ostar, skaldjur eller lätta rätter med krämig sås. Den friska syran och rena frukten gör vinet särskilt bra till mat med lite sälta eller fetma. Servera gärna vid 8–10 °C och dekantering behövs normalt inte.

Producent
Bernard Defaix är en respekterad producent i Chablis med fokus på klassisk, terroirdriven Chardonnay. Familjen har byggt upp ett gott rykte i regionen genom sin rena stil och sitt konsekventa kvalitetsarbete, och räknas idag till de producenter som tydligt representerar den friska och eleganta Chablis-traditionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.