Batasiolo Spumante Metodo Classico Brut 2020

Batasiolo Spumante Metodo Classico Brut 2020 är en elegant mousserande från Piemonte som förenar Chardonnay och Pinot Nero i en frisk, precis och harmonisk stil. Gjord enligt den traditionella flaskjäsningsmetoden levererar den fin mousse, utsökt balans och en seriös struktur som gör den lika bra som aperitif som till mat. Vinet knyter an till Piemontes växande tradition för kvalitetsbubbel i svalare lägen, där klassiska druvor och noggrann hantverkstradition står i centrum.

Smakprofil
Utseendet är ljust halmgult med subtila gröna skiftningar och en ihållande, mycket fin perlage. Doften öppnar med citruszest, gröna äpplen och vit persika, följt av nybakat bröd, brioche och diskreta toner av hasselnöt och kritig mineralitet. I gommen är vinet torrt, stramt och energi­laddat med krispig syra och en precis, stenig struktur. Smaker av citron, Granny Smith, päron och gul stenfrukt samsas med lätt nötighet, gräddiga nyanser från jästkontakt och ett stänk av grapefruktskal. Avslutet är långt och rent med ekon av citrus, salt mineral och fin brödighet. Dricks utmärkt nu men har potential att utveckla mer komplexitet under de kommande 3–5 åren, då nötiga och honungslena toner kommer att fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från svala, kalk- och marlpräglade jordar i Piemontes kuperade landskap, där stora dygnsskillnader bevarar friskheten och aromernas precision. Skörden sker vanligtvis för hand för att selektera perfekta, friska klasar med hög naturlig syra. Vinet framställs enligt Metodo Classico: varsam pressning av hela klasar, kylstyrd jäsning av basvinet i ståltank för att bevara fräschör, följt av andra jäsningen på flaska. En längre lagring på jästfällningen ger den fina, krämiga moussen och brödiga nyanserna. Dosagen hålls i Brut-stil för att framhäva renhet, balans och terroir.

Mat & Servering
Servera vid 6–8 °C i ett högre flute-glas eller gärna ett elegant vitvinsglas för större aromdjup. Utsökt till ostron, skaldjursplatå, crudo, sushi och sashimi, men också till vit fisk, kyckling med citron och örter, tempura och fritto misto, samt milda till medellagrade ostar och charkuterier. Dekantering behövs inte, men öppna gärna 10 minuter före servering för att låta dofterna blomma.

Producent
Beni di Batasiolo är en välrenommerad producent i Piemonte med stark förankring i Langhe och ett rykte byggt på kvalitet och hantverk, inte minst för Barolo. Med en portfölj som sträcker sig från klassiska stilla viner till noggrant framställda mousserande, speglar huset regionens balans mellan tradition och modern precision. Genom selektiv vingårdsförvaltning och teknisk skicklighet fortsätter Batasiolo att vara en betydande röst i området, med flera utmärkelser och internationellt erkännande som kvitto på arbetet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.