Bastianich Vespa Bianco 2022

Bastianich Vespa Bianco 2022 är en ambitiös och lagringsduglig vitvinsspecialitet från Friuli-Venezia Giulia. Den eleganta cuvéen kombinerar Chardonnay, Sauvignon Blanc och Picolit och är Bastianichs flaggskeppsvin – ett uttryck för regionens exceptionella potential för komplexa vita viner. Vespa Bianco skapades första gången 1997 och har sedan dess blivit en tydlig symbol för producentens arbete i det friuliska landskapet.

Smakprofil
Vinet har en gyllene halmgul färg. Doften är nyanserad och djup, med toner av syltad aprikos, bivax, honung och gyvel, tillsammans med subtila mineraliska inslag. På paletten är Vespa Bianco fylligt, omslutande och silkeslent, men samtidigt uppfriskat av en livlig mineralitet och en tydligt salt känsla. Den välbalanserade strukturen ger vinet både elegans och längd. Vespa Bianco är gjort för att utvecklas med lagring. Med tiden kan fruktiga och blommiga nyanser kompletteras av mer mogna toner av torkad frukt, nötter och honung, samtidigt som vinets mineraliska ryggrad bevaras.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar på kullarna kring Premariacco och Cividale i provinsen Udine, på 60–130 meters höjd. De kalkrika eocena mergeljordarna, tillsammans med god solexponering, bidrar med koncentration, friskhet och en karakteristiskt salt mineralitet. Skörden sker separat för varje druvsort när den nått optimal mognad, följt av noggrann sortering och varsam pressning. Druvorna vinifieras var för sig, delvis i temperaturkontrollerade ståltankar och delvis på ekfat. Därefter lagras vinet länge på jästfällningen med bâtonnage, vilket ger extra kropp och en mjuk, silkeslen textur innan vinet får mogna vidare i källaren.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vespa Biancos fylliga textur och mineraliska avslut passar utmärkt till skaldjur, grillad eller ugnsbakad fisk, hummer och krämiga pastarätter med skaldjur. Vinet fungerar även väl till mogna, smakrika ostar. Det kan serveras direkt efter öppning, men en kort luftning i karaff – omkring 20–30 minuter – kan med fördel framhäva vinets komplexa aromer, särskilt vid servering av en yngre årgång.

Producent
Bastianich grundades med ambitionen att lyfta fram det bästa från Friuli-Venezia Giulia och har etablerat sig som en betydelsefull producent i regionen. Vespa Bianco skapades 1997 på kullarna kring Premariacco och Cividale och fungerar som egendomens flaggskeppsvin, med fokus på terroir, lagringsförmåga och långsiktig elegans. Under ledning av vinmakaren Emilio del Medico har vinet fått internationell uppmärksamhet och utmärkelser, bland annat höga betyg från James Suckling och Robert Parker för tidigare årgångar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.