Barbeito, 10 year Sercial reserve velha (dry)

Barbeitos 10-åriga Sercial Old Reserve är en torr Madeira med ovanlig djup och ett särskilt fint gastronomiskt register. Den friska Sercial-druvan möter 10–14 års lagring enligt den traditionella Canteiro-metoden, vars temperaturväxlingar för tankarna till Madeiras historiska sjöfart.

Smakprofil
Vinet har en djup gyllene ton. Doften bjuder på torkad aprikos, papaya och dadlar, följt av nyanser av granbarr, kåda och apelsinskal. Smaken är torr och frisk, med salt mineralitet, torkad frukt och karakteristiska rostade toner. Restsötman på 45 g/l ger balans och möter sälta utan att vinet upplevs sött. Den långa fatlagringen ger ett komplext uttryck som fortsätter att utvecklas i glaset. Madeira är generellt mycket hållbart, och flaskan kan lagras vidare under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från särskilt utvalda vingårdslägen i Jardim da Serra och Ribeira de Janela på Madeira. Information om skördemetod och vinifiering utöver lagringen finns inte angiven. Vinet har lagrats 10–14 år på franska ekfat enligt Canteiro-metoden, där faten får vila på loft och utsätts för naturliga temperaturväxlingar.

Mat & Servering
Servera lätt kyld, omkring 12–14 °C. Vinet passar utmärkt till lagrad parmesan, oliver och lufttorkad Ibericoskinka, liksom till andra salta och smakrika tilltugg. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet komma till sin rätt i glaset och utvecklas en stund före servering.

Producent
Vinhos Barbeito grundades på Madeira 1946 och har gjort sig känt för att lyfta fram öns druvsorter och deras särprägel. Producenten arbetar med ett brett urval av Madeira-viner, från friska och torra stilar till mer koncentrerade och långlagrade uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.