Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut

Aurore Casanova Champagne Grand Cru Chardonnay Extra Brut är en förförelse för sanna Champagneentusiaster – ett uttryck av terroir och elegans från Champagnes mest prestigefyllda vingårdar. Den här extra bruten presenterar en ren och klar känsla med sitt ursprung i Grand Cru-klassade odlingslägen, där varje flaska bär på en subtil balans mellan friskhet och komplexitet. Perfekt för dig som söker en exklusiv champagne som sätter druvans karaktär i fokus.

Smakprofil
I glaset skimrar denna Champagne i lätt guld med små, livliga bubblor. Doften är delikat och uttrycksfull: toner av vit persika, citruszest och friska gröna äpplen blandas med subtila inslag av rostat bröd och mandel. På gommen möts du av en silkeslen friskhet med tydlig mineralitet, citrussyra och en krämig textur. Frukten är generös men subtil, understödd av eleganta brödtoner och en hint av sälta, vilket adderar djup. Eftersmaken är lång, torr och nyanserad, präglad av kritig mineralitet och inslag av grapefrukt. Den låga dosagen (Extra Brut) låter Chardonnay-druvans elegans och regionens terroir lysa igenom på ett uppfriskande sätt. Med sin struktur har denna Champagne fin lagringspotential på 4-6 år, där den utvecklar än djupare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru Champagne skördas för hand från särskilt utvalda vingårdar i Champagnes hjärta, där kalkstensrika jordar ger vinerna sin signifikanta mineralitet och elegans. Aurore Casanova arbetar hållbart och med enorm noggrannhet, vilket innebär att druvorna hanteras varsamt för att bevara deras naturliga friskhet. Vinifikationen sker huvudsakligen i ståltankar, vilket understryker druvans rena karaktär. Champagnen lagras därefter på sin jästfällning i flera år i producentens svala källare, vilket utvecklar de fina brödiga nyanserna och den mjuka krämigheten i vinet. Den låga dosagen säkerställer ett extra torrt avslut, perfekt för den som älskar stilren, mineraldriven champagne.

Mat & Servering
Aurore Casanova Grand Cru Extra Brut är en fantastisk matchning till skaldjur, ostron, sashimi och eleganta fiskrätter – gärna serverad vid cirka 9–11°C för att framhäva dess livliga syra och fräschör. Testa den även till milda getostar eller som aperitif. Dekantera inte, utan låt de fina bubblorna öppna upp aromerna direkt i glaset.

Producent
Aurore Casanova är en småskalig, passionerad producent med sitt ursprung i byn Montagne de Reims, mitt i Champagne-regionen. Med rötter som sträcker sig generationer bakåt förenar huset traditionellt hantverk med nytänkande, och har på kort tid fått internationell uppskattning för sina rena, terroir-drivna viner. Deras hängivenhet till kvalitet och hållbara metoder har cementerat deras roll som en av regionens stigande stjärnor, hyllad för sina raffinerade och uttrycksfulla cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.