Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Château Palmer 2021 är en elegant Bordeaux på Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot från Margaux, med djup, friskhet och en silkeslen struktur.

Om vinet
Château Palmer arbetar biodynamiskt i Margaux, där grus och lera ger druvorna både värme, dränering och den där fina kombinationen av kraft och precision som området är känt för. Vinodlingarna håller hög klass och fokus ligger på att hålla skörden balanserad, så att Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot kan mogna fullt utan att tappa fräschör. I en appellation som Margaux blir jordarna ofta en viktig del av vinets personlighet, och här märks det i hur frukten får både djup och elegans. Årgång 2021 i Bordeaux krävde noggrann selektion och ett varsamt handlag i källaren. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, varav 30 till 40 procent ny ek, vilket bidrar med struktur, krydda och en diskret ton av ceder utan att ta över frukten. Stilen är typisk för Château Palmer, där man söker en tät men ändå finessrik helhet, med fokus på textur och balans snarare än bara kraft.

Smakprofil
I glaset visar Château Palmer 2021 en djup rubinröd färg med violett ton, och redan i doften känner du svart körsbär, plommon och viol, följt av ceder och tobak. Det här är en Margaux med både energi och kontroll, där frukten ligger tätt men aldrig tungt. På paletten är det medelfylligt till fylligt, med mjuka tanniner, frisk syra och en lång, polerad avslutning som dröjer kvar med mörk frukt och en lätt kryddighet. Årgång 2021 ger vinet en lite mer precis och sval profil än de varmaste åren, vilket gör det särskilt lockande för dig som uppskattar Bordeaux med elegans framför överdrift.

Mat & Servering
Servera Château Palmer 2021 till en klassisk bit entrecôte med örtigt smör, eller till vilt som hjort eller rådjur med svampsås. De fina tanninerna och den friska syran gör att vinet också fungerar utmärkt till långlagrade hårdostar, gärna comté eller vieux gouda, där sälta och umami möter vinets mörka frukt. Vill du gå mer regionalt är lamm från Bordeaux-trakten, gärna rosa stekt med rosmarin och potatis, ett säkert och mycket fint val. Det här är också ett vin som klarar mustigare rätter av fågel, till exempel pärlhöna eller anka med svamp och rostad lök.

Producent
Château Palmer är en av de mest respekterade egendomarna i Margaux, och platsen spelar alltid huvudrollen. Egendomen ligger i Bordeaux och har länge varit känd för sin ovanligt stora andel Merlot i en klassisk vänsterbanksblandning, tillsammans med Cabernet Sauvignon och en mindre del Petit Verdot, vilket ger vinerna en särskild kombination av generositet och struktur. Idag förknippas arbetet starkt med biodynamiskt jordbruk, en filosofi som passar Palmer väl eftersom den lyfter fram jordmån, precision och naturlig balans i vinet. Under de senaste decennierna har egendomen formats av tydliga kvalitetsambitioner och en vilja att låta varje årgång tala med sin egen röst. I den utvecklingen har välkända namn som Thomas Duroux, egendomens chef, varit centrala för att driva arbetet framåt med samma fokus på elegans som på hållbarhet. Resultatet är viner från Margaux som ofta kombinerar mognad med nerv, och som i årgång 2021 visar varför Château Palmer räknas till Bordeauxs mest uttrycksfulla adresser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.