Aalto PS 2019 Magnum

Aalto PS 2019 Magnum är en av Ribera del Dueros verkliga kraftpaket – en vinupplevelse där allt är uppskruvat ett snäpp till. Här möter du en djupt koncentrerad Tempranillo med imponerande intensitet, generös frukt och silkeslen kraft. Magnumformatet gör dessutom vinet ännu mer lagringsdugligt och perfekt för större middagar eller källaren.

Smakprofil
Färgen är närmast bläcksvar, med tät kärna och violetta skiftningar i kanten – ett tydligt tecken på hög koncentration. Doften är rik och modern i stilen, med frisk, mörk frukt: blåbär, björnbär och mörka plommon i fronten, omslutna av tydliga toner från faten – mörk choklad, vanilj, kaffe och en lätt rökig kryddighet. I munnen är Aalto PS 2019 opulent och fyllig, med lager på lager av smak. Här finns björnbär, plommonlikör, lakrits, tobaksblad, kakao och nyrostat kaffe, fint integrerat med kryddiga ektoner. Tanninerna är kraftfulla men mogna och polerade, syran är frisk och ger struktur åt den generösa frukten. Avslutet är långt, komplext och nyanserat. Vinet är fortfarande ungt och har tydlig utvecklingspotential – i magnumformat kan det utan problem lagras 10–20 år under goda förhållanden, där det gradvis kommer att vinna ännu mer komplexitet och finess.

Vinifiering
Druvorna till Aalto PS (Pagos Seleccionadas) kommer från särskilt utvalda vingårdslägen kring byarna La Horra och La Aguilera i Ribera del Duero, med 60–90 år gamla vinstockar av lokala klonen Tinto Fino (Tempranillo). Jordarna består främst av kalkhaltiga lerjordar och sandiga partier, vilket ger både kraft och elegans åt frukten. Skörden sker uteslutande för hand, med hård selektering av druvorna både i vingården och vid sorteringsbordet. Vinifieringen sker med stor precision för att bevara fruktens renhet, och vinet lagras därefter i cirka 19 månader på nya franska ekfat, vilket ger den karakteristiska kombinationen av djup frukt, struktur och lyxigt ekdrivet djup.

Mat & Servering
Aalto PS 2019 Magnum passar utmärkt till kraftfulla kötträtter – gärna krogmörad entrecôte, biff eller ryggbiff av nöt av högsta kvalitet, lammstek, vilt (hjort, rådjur) eller långsamt bakade rätter med oxkind eller högrev. Även rätter med svamp, svart tryffel eller rökta inslag lyfter vinets komplexitet. Servera vid cirka 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet mycket bra av att luftas ordentligt – dekantera minst 2 timmar före servering, gärna längre om du vill få fram de mer nyanserade aromerna. Äldre flaskor kräver kortare luftning, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Bodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa viner i absolut toppklass från några av de bästa och äldsta vingårdarna i Ribera del Duero. På kort tid har Aalto etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, med viner som ofta hyllas av internationella kritiker och får höga betyg år efter år. Aalto PS är flaggskeppet – ett selekterat urval från de bästa lägena, som tydligt visar varför producenten räknas till eliten i Castilla y León och bland Spaniens främsta när det gäller kraftfull men välbalanserad Tempranillo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.