Aalto är ett av de mest ansedda namnen i Ribera del Duero, grundat av Vega Sicilias tidigare vinmakare Mariano García. Här hittar du Aalto och Aalto PS i flera årgångar och stora format samt det vita vinet Blanco de Parcela.
Bodegas Aalto: Mariano García och Javier Zaccagnini
Aalto grundades 1999 av två av de mest kända personerna i Ribera del Duero. Mariano García var vinmakare hos Vega Sicilia i omkring 30 år. Han var son till en vingårdsarbetare, visade redan som tonåring ett ovanligt smaksinne och tog över ansvaret i Vega Sicilias källare när han fortfarande var i mitten av tjugoårsåldern. Javier Zaccagnini hade lett appellationens Consejo Regulador. Idén var att börja om i samma region, med de bästa gamla vinstockar de kunde hitta.
2006 kom familjerna Masaveu och Nozaleda in som delägare, och året innan stod den nya vingården klar: en byggnad i betong och glas där druvor och vin flyttas med hjälp av tyngdkraften i stället för pumpar, med stora fatkällare där vinerna mognar i lugn och ro.
Gamla vinstockar från hela Ribera del Duero
I stället för en samlad egendom hämtar Aalto sina druvor från ett par hundra små parceller med gamla vinstockar, spridda över nio byar i appellationens olika delar. Vingårdarna ligger mellan 750 och 950 meter över havet på jordar av lera, kalk och hård krita, med varma dagar och kalla nätter som ger druvor med både mognad och friskhet.
Druvan är Tinto Fino, den lokala formen av Tempranillo, med små bär och tjockt skal anpassat till det hårda klimatet högt uppe på platån. Genom att blanda druvor från så många olika vingårdar får vinet både kraft och komplexitet, och varje by bidrar med sin egen sida av Ribera del Duero.
Aalto och Aalto PS: vad är skillnaden?
Aalto är husets huvudvin, med en rik men elegant struktur, mörk frukt och fin balans. Aalto PS står för Pagos Seleccionados, de utvalda vingårdarna. Det görs av de bästa och äldsta parcellerna i små mängder och är kraftfullare, mer koncentrerat och byggt för lång lagring.
Båda vinerna finns här i flera årgångar och i en lång rad format, från vanliga flaskor via magnum och dubbelmagnum till 5 liter, som passar perfekt till stora middagar och samlingar. Dessutom hittar du Aalto Reserva XX Aniversario och det vita vinet Blanco de Parcela från vingården Fuente de las Hontanillas.
Utforska fler viner från Castilla y León och resten av Spanien.
Frågor och svar om Aalto
Vem står bakom Aalto?
Mariano García, tidigare vinmakare hos Vega Sicilia, och Javier Zaccagnini, tidigare chef för Ribera del Dueros Consejo Regulador. De grundade Aalto 1999.
Vad betyder PS i Aalto PS?
Pagos Seleccionados, alltså utvalda vingårdar. Det är husets toppvin från de bästa och äldsta parcellerna.
Hur länge kan Aalto lagras?
Aalto är fin efter fem år och kan utvecklas i femton år eller mer. Aalto PS behöver ännu längre tid, och stora format mognar långsammare än vanliga flaskor.
Vad passar till Aalto?
Grillat lamm, nötkött, vilt och lagrade ostar som Manchego. Dekantera gärna vinet en timme före servering.