2023 Soalheiro Terramatter Blanco

Quinta de Soalheiro Terramatter Blanco 2023 är en ekologiskt certifierad och ofiltrerad Alvarinho som visar en mer naturlig och uttrycksfull sida av Vinho Verde. Med druvor från gamla stockar, låg svavelnivå och en liten andel jäsning i kastanjefat får vinet både djup, energi och en tydlig känsla av ursprung. Namnet Terramatter – ”Moder Jord” – speglar vinets filosofiska och hantverksmässiga ansats.

Smakprofil
I glaset framstår vinet lätt disigt och levande, med en frisk, ljus färgton som antyder dess ofiltrerade stil. Doften är öppen och nyanserad med örter, lime, citruszest och ett diskret floralt drag, tillsammans med en subtil textur från lagringen på jästfällning och de delvisa kastanjefaten. Smaken är livlig och komplex med fin precision, där citrus, lime och gröna örter balanseras av en mjuk, mineralisk struktur och en ren, fräsch syra. Eftersmaken är lång och energisk, med ett tydligt upplyftande avslut. Vinet har god potential att utvecklas positivt på flaska och kan vinna ytterligare komplexitet med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från 25 år gamla ekologiskt odlade vingårdar i Monção e Melgaço, den nordligaste delen av Vinho Verde, där skyddade lägen och ett gynnsamt klimat ger idealiska förutsättningar för Alvarinho. Skörden sker något tidigare än för husets andra toppviner för att bevara friskhet och de aromatiska örterna och citruskaraktären. Vinet jäser ofiltrerat med låg svavelhalt, och omkring 15 % av volymen genomgår jäsning och/eller malolaktisk bearbetning i kastanjefat, vilket ger en mer subtil fatpåverkan än ek och bidrar till vinets naturliga, texturrika stil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, grillad fisk, ceviche, sushi, sallader med örter eller lättare rätter med kyckling och citron. Tack vare sin friska syra och komplexa struktur fungerar det också fint till saltare ostar och rätter med lite umami. Karaffering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt och något reduktivt direkt efter öppning.

Producent
Soalheiro är en av pionjärerna för Alvarinho i Monção e Melgaço och räknas i dag som ett av Portugals mest respekterade namn inom Vinho Verde. Allt började när João António Cerdeira planterade sin första Alvarinho-vingård här 1974, övertygad om platsens unika potential. I dag drivs egendomen vidare av Luis och Maria Cerdeira, som har byggt vidare på familjens arv med ekologisk odling, noggrann vinifikation och en stark internationell närvaro.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.