2022 Domaine Michelot Meursault Sous La Velle

2022 Domaine Michelot Meursault Sous La Velle är en elegant och fyllig Chardonnay från Bourgogne, med den klassiska Meursault-karaktären i fokus: rikedom, krämighet och livlig mineralitet. Vinet kommer från en familjeägd egendom som har drivits av Michelot-familjen i sex generationer och kombinerar traditionellt hantverk med en modern, mer återhållsam användning av ny ek.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, gyllengul färg. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av citrus, hö, vita blommor och en tydlig mineralisk ton. På paletten är anslaget behagligt och runt, med fyllig och krämig textur samt en diskret fetma som balanseras fint av den friska syran. Eftersmaken är lång, elegant och mineralsk. Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör, men har även potential att utvecklas med några års lagring.

Vinifiering
Sous La Velle ligger vid foten av sluttningen på lerjord med grusig undergrund, cirka 220 meter över havet. Delar av vingården planterades redan på 1930-talet, vilket bidrar till en jämn kvalitet och en karakteristisk Meursault-profil. Druvorna skördas för hand och de bästa klasarna väljs noggrant ut. Efter en lätt krossning genomgår druvorna en kall maceration i 6–12 timmar, följt av alkoholjäsning på träfat och full malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter 10–12 månader på barriques, varav cirka 15 procent är nya, och får sedan mogna ytterligare 5–6 månader på jästfällningen.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till smörstekt eller grillad fisk, skaldjur, kyckling, kalvkött och krämiga pastarätter. Även rätter med svamp eller milda, lagrade ostar fungerar mycket bra. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i karaff om det serveras ungt.

Producent
Domaine Michelot har tillhört Michelot-familjen i sex generationer och omfattar i dag mer än 19 hektar, inklusive flera prestigefyllda Premier Cru-lägen. Egendomen arbetar med ett noggrant plöjningsprogram för att bevara jordens vitalitet och begränsar medvetet användningen av behandlingar mot sjukdomar i vingårdarna. Vinmakaren Nicolas Mestre har bland annat erfarenhet från Marlborough och producerar i dag viner med större precision och mineralitet, mindre batonnage och en mer återhållsam andel ny ek. Resultatet är moderna Meursault-viner som behåller områdets klassiska fyllighet, men med en friskare och mer matvänlig stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.