2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru les Vergers

2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers är en elegant och mineraldriven vit Bourgogne från ett av Chassagne-Montrachets mest uppskattade Premier Cru-lägen. Här möter klassisk chardonnay djup, precision och en finstämd användning av ek som lyfter snarare än dominerar.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllene färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på citrus, vit stenfrukt, subtila toner av rostade hasselnötter och en tydlig kalkig mineralitet, följt av en diskret smörig nyans från fathanteringen. Smaken är saftig, elegant och välbalanserad med frisk syra, mogen frukt och en fin, nästan salivframkallande mineralitet. Eken är diskret integrerad och ger struktur utan att ta över. Vinet är redan harmoniskt i sin ungdom, men har tydlig lagringspotential och kommer med några års vila att utveckla större komplexitet, rondör och djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från Premier Cru-läget Les Vergers i Chassagne-Montrachet, en liten sydöstvänd parcel på kalkstensplatå som ger utmärkt dränering och bidrar till vinets tydliga mineralitet. Vinrankorna planterades 1972 och odlingen omfattar endast omkring 0,14 hektar, vilket ger en mycket begränsad produktion. Vinet görs på 100% chardonnay och lagras i cirka 16 månader på ekfat, med högst 25% ny ek och regelbunden bâtonnage. Domaine Lamy-Pillot arbetar med en återhållsam och stödjande fatstil, så att terroiret och frukten får stå i centrum.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att bäst lyfta vinets friskhet och mineralitet. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, smörstekt piggvar, fågelrätter med krämiga såser, risotto med svamp samt lagrade hårdostar. En kort dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig om vinet är ungt.

Producent
Domaine Lamy-Pillot grundades 1973 av René Lamy och Thérèse Pillot, båda från vinfamiljer med djupa rötter i Bourgogne. Pillot-familjens historia i Chassagne-Montrachet kan spåras tillbaka till 1595, och idag drivs domänen av döttrarna Florence och Karine med sina respektive män. Florence och Sebastien Caillat ansvarar för vinifieringen, och egendomen är i dag en respekterad referens i Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin, känd för sin precisa stil och sitt konsekventa arbete med terroirdrivna viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.