2022 Bernhard Ott Gruner Veltliner Spiegel 1OWT BIO

Bernhard Ott Grüner Veltliner Spiegel 2022 är ett uttrycksfullt och terroirdrivet österrikiskt vitt vin från en av producentens mest betydelsefulla vingårdar. Som ekologiskt certifierat vin kombinerar det Grüner Veltliners typiska friskhet och kryddighet med stor koncentration, mineralitet och lagringspotential. Spiegel är klassad som en prestigefylld 1ÖTW-vingård, vilket understryker lägets höga kvalitet och historiska betydelse.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar ljusgul färg med gyllene nyanser. Doften är elegant och nyanserad, med aromer av moget äpple, päron, citrus och vita blommor, kompletterade av örter, vitpeppar och en tydlig mineralisk ton. På paletten är vinet fylligt men välbalanserat, med frisk syra, koncentrerad frukt och den klassiska peppriga kryddigheten som kännetecknar Grüner Veltliner av hög kvalitet. Långa, torra avslutande toner av citrus, stenfrukt och mineraler ger ett precist och komplext helhetsintryck. Vinet kan drickas ungt, men har god potential att utvecklas under cirka 8–12 år, och sannolikt längre under rätt lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Spiegel, ett framstående vingårdsläge med kalk- och lösa jordar samt ett klimat som gynnar långsam och jämn mognad. Bernhard Ott arbetar ekologiskt och med biodynamiska principer, med fokus på biologisk mångfald och ett så naturligt uttryck för växtplatsen som möjligt. Druvorna skördas varsamt, varefter musten jäser långsamt och får mogna med stor respekt för fruktens och terroirens karaktär. Den varsamma vinmakningen resulterar i ett torrt vin med både struktur och precision.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C, gärna efter en kort luftning i karaff om vinet är ungt; äldre årgångar behöver vanligtvis bara varsam dekantering. Vinet passar utmärkt till havskräftor, grillad eller stekt fisk, skaldjur, sushi och rätter med gröna örter. Den fylliga strukturen fungerar även väl med kalv, ljust fågelkött, sparris och milda getostar.

Producent
Bernhard Ott är en familjeägd producent med rötter i regionen sedan slutet av 1800-talet och har etablerat sig som en av Österrikes främsta specialister på Grüner Veltliner. Egendomen är särskilt känd för sitt konsekventa fokus på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk samt för viner som tydligt speglar sina vingårdslägen. Genom sin kompromisslösa precision och sitt arbete med prestigefulla lägen som Spiegel har Bernhard Ott fått en betydande position bland Österrikes kvalitetsproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.