2021 Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore
278.00 kr/st.
338.00 kr/st.
Alla priser är inklusive moms och svensk alkoholskatt. Tryggt, enkelt och alltid fri frakt direkt till dörren.
Handla hos Bottle Hero och...
- Stöd lokala butiker
- Fri frakt direkt till dören oavsett pris
- Levereras inom 2-5 arbetsdagar
- Betala säkert
- Få de bästa rekommendationerna från oberoende sommelierer
Beskrivning
Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2021 är ett fylligt och smakrikt rödvin från Venetien, framställt enligt den klassiska ripassometoden. Vinet får extra djup och koncentration genom en andra jäsning på druvrester från Amarone, vilket ger en generös stil med mörk frukt, kryddighet och mjuka tanniner.
Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta nyanser. Doften är inbjudande och intensiv, med toner av mogna körsbär, plommon och mörka bär tillsammans med inslag av kryddor, vanilj och en lätt örtighet.
På gommen är Ripassa fylligt och välbalanserat, med koncentrerad frukt, frisk syra och sammetslena tanniner. Smaken bjuder på körsbär, svarta vinbär och plommon, följt av subtila fattoner och en lång, kryddig avslutning. Vinet kan drickas nu, men har även potential att utvecklas fint under de närmaste åren vid korrekt lagring.
Vinifiering
Druvorna Corvina och Rondinella kommer från Valpolicella i Venetien, där det kuperade landskapet och det varierade klimatet bidrar till både friskhet och mognad i vinet. Efter den första jäsningen får vinet jäsa en andra gång på de delvis torkade druvresterna från Amarone – en process som kallas ripasso och som ger större kropp, färg och komplexitet. Därefter lagras vinet innan buteljering, vilket rundar av tanninerna och integrerar smakerna.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till smakrika pastarätter, risotto med svamp, grillat eller långkokt nötkött samt lagrade hårdostar. Ripassa kan med fördel luftas i karaff i ungefär 30–60 minuter, särskilt om vinet öppnas ungt, för att låta den mörka frukten och kryddigheten komma fram tydligare.
Producent
Zenato grundades 1960 av Sergio Zenato och har sedan dess utvecklats till en välrenommerad producent med stark förankring i Venetien. Egendomen är särskilt känd för sina viner från Valpolicella och Lugana, där traditionella druvsorter kombineras med noggrant vingårdsarbete och modern precision. Ripassa har blivit ett av husets mest uppskattade viner och är ett tydligt exempel på Zenatos tolkning av den klassiska ripassostilen.
Produktinformation
Information om leverans
Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.
Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.
Vi täcker leveranser till hela Sverige.
